Proovige valmistada juustukooki, mis on täidetud šokolaaditaina ja võikreemiga, millele on lisatud šokolaadiglasuuri. Selle erakordne välimus saab laua suurepärase kaunistuse ja piduliku õhtusöögi väärilise lõpu.
Retsept on kümme portsjonit.
Taigna ettevalmistamiseks vajame:
1/3 tassi suhkrut
Viis supilusikatäit ghee
1,5 tassi hakitud šokolaadivahvleid või küpsiseid
1/8 tl sool
Täidise valmistamiseks:
4 suurt muna
· 1 tass suhkrut
2 tassi šokolaadikuubikuid
700 g toorjuustu
1 tl vanilje
Glasuuri jaoks:
1 spl Sahara
0,5 spl vanilje ekstrakti
1/4 tassi lisarasva kreemi
60 g võid
90 g tumedat šokolaadi
Šokolaadikuubikute jaoks:
1 tass jahu
120 g tumedat šokolaadi
· 3 muna
1 tl vanilje ekstrakti
1,5 tassi suhkrut
¾ tassi võid
0,5 tl sool
Alustame mosaiigist valmistatud juustukooki. Alustame šokolaadikuubikutest. Kuumuta ahi 175 kraadini. (Fahrenheit). Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja määri see õliga. Kuumuta võid ja šokolaadi mikrolaineahjus kaks minutit.
Segage saadud segu, lisage munad, vanill ja suhkur. Pärast segamist lisage sool, jahu ja segage uuesti hoolikalt.
Pange ettevalmistatud mass lehele ja jätke see kolmekümneks minutiks ahju. Kui biskviit on jahtunud, lõika see kahe kuni kolme sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Teil on neid kuubikuid umbes kaks tassi.
Järgmisena valmista tainas. Segage selle koostisosad ja viige ettevalmistatud vormi, mis on õliga määritud. Aseta külmkappi ja jäta kaheks tunniks seisma. Pärast seda valmistame ahju ette, soojendades seda 175 kraadini.
Hoolitseme täidise eest. Klopi juust mikseriga lahti ja lisa järk-järgult munad, suhkur ja vanill ühtlaseks massiks. Lisage saadud kompositsioonile šokolaadikuubikud ja segage ettevaatlikult.
Valage saadud täidis külmkapis jahutatud tainale. Pange vorm ahju ja laske 45 minutit küpseda. Pärast seda laske jahtuda.
Nüüd on käes glasuuri kord. Jahvatame šokolaadi köögikombaini või muude teie käsutuses olevate seadmete abil. Kuumuta potis koor ja või. Täitke šokolaad saadud koostisega ja segage hoolikalt. Lisage järk-järgult suhkur ja vanill, pidevalt segades.
Täida juustukook saadud glasuuriga ja naudi kokakunsti meistriteost!