Hautatud sibulat võib julgelt nimetada universaalseks suupisteks. See paneb paljud vürtsika maitsega roogasid paika. Sibulat saab hautada nii soola kui suhkruga. Esimene variant sobib rohkem liha- ja kalaroogade jaoks ning teine sobib küpsetamiseks või iseseisvaks lisandiks.
Kuidas hautatud sibularõngaid valmistada
Selle roa valmistamiseks vajate:
- 2 sibulat;
- 1 spl. l. oliiviõli;
- 1 tl Sahara;
- lemmikmaitseained maitse järgi.
Koorige sibulad ja lõigake need õhukesteks võrdse paksusega poolrõngasteks. Töö hõlbustamiseks võtke hästi teritatud nuga.
Kuumutage oliiviõli pannil ja lisage sibula poolrõngad. On vaja kasutada ainult rafineeritud õli, see tähendab lõhnatu. Selles roogis pole absoluutselt vaja aromaatset õli. Ärge kuumutage seda liiga palju, peate lihtsalt õli kuumutama, vastasel juhul põleb sibul.
Puista sibulale suhkrut, mõne minuti pärast muutub see läbipaistvaks ja pehmeks. Hauta sibulat 40-50 minutit. Vähendage kuumust ja segage sibulat pidevalt. Küpsetamise käigus omandab see kuldse tooni. Sibul võib hakata pannile kinni jääma. Selle vältimiseks lisage lihtsalt natuke vett. Kui soovite mõnusat krõmpsuvat sibulat, kuivatage see. Selleks pikendage küpsetusprotsessi 20 minuti võrra. Samal ajal suurendage tulekahju.
Lisage keetmise lõpus oma lemmikvürtsid. Võite hautatud sibulaid ohutult maitsestada köömnete või jahvatatud kaneeliga. Lihtsalt ärge liialdage vürtsidega.
Serveeri sooja või külma hautatud sibulat suhkruga. See on hea igal temperatuuril. Seda saab valmistada edaspidiseks kasutamiseks: selliseid sibulaid hoitakse suurepäraselt külmkapis õhukindlas anumas.
Kuidas sibulapäid haududa
Proovige hautatud sibulat suhkruga. Neist saab originaalne lisand. Selle roa jaoks vajate:
- 500 g väikest sibulat;
- 50 g võid;
- 1 spl. l. Sahara.
Koorige sibulad. Sevok sobib selle roa jaoks ideaalselt. Sulata või potis või kastrulis. Asetage vibu sellesse.
Lisa suhkur, kuumuta madalal ja hauta sibulat tund aega. Sega neid aeg-ajalt. Küpsetamise lõpus peaksid sibulad olema meeldiva helepruuni värviga.
Millega hautatud sibulat serveerida
Hautatud sibula maitse on erinevate roogadega ideaalses kooskõlas. Neid saab täiendada keedetud kartuli või praadiga. Segatuna juustuga, näiteks fetajuustuga, saab sellest hea täidise lehttainapirukatele. Kana või kala kastmetele lisatakse hautatud sibulat. Seda saab võtta piknikule - sobib hästi grillitud lihaga. Sibul lisab roogile originaalseid magusaid märkmeid.
Suhkruga hautatud sibulatel on meditsiinilised omadused. See on hea köha korral nii täiskasvanutele kui ka lastele.
