Suhkruga vahukoort leidub paljudes kondiitritoodete retseptides. See on tõeline kaunistus igale koogile, saiakesele või magustoidule. Vahukoore pehme ja peen maitse sobib hästi värskete marjade ja puuviljadega, eriti hästi sobivad need vaarikate, maasikate, kiivi, virsikutega. Ehkki sellist kreemi on üsna lihtne valmistada, on vaja väheseid saladusi teades vahustada koor suhkruga.
See on vajalik
-
- Kreem rasvasisaldusega 30-33% - 200 grammi,
- Tuhksuhkur - 3 supilusikatäit
- Vanilliin või vanillisuhkur - 5 grammi.
Juhised
Samm 1
Kreemi korralikuks vahustamiseks tuleb see eelnevalt jahutada. Need peavad olema värsked. Parim on neid vispelda jääl või asetades kreemi sisaldav kauss väga külma vette.
2. samm
Piitsutamiseks on soovitatav kasutada raami kujulise segistiga segistit, kuid kui seda pole, siis saate seda teha metallist või puidust vispliga, see võtab muidugi kauem aega.
3. samm
Pange koor segamisnõusse ja seadke segisti kiirus madalaimale tasemele. Alustage vahustamist, seejärel lisage suhkur ja vanill, piitsutamise kiirust saab veidi suurendada. Ärge üle pingutage ja peatuge õigete aegade saavutamiseks kindlate piikide saavutamiseks, et kreem ei muutuks võiks - niipea kui mass pakseneb, lõpetage piitsutamine.
