Portugali tursapähklid pole üldse sellised, nagu me ette kujutame. Need erinevad selle poolest, et sarnaselt sõõrikutega küpsetatakse neid suures koguses õlis. Selle roa valmistamisel ei kahetse raisatud aega.
See on vajalik
- - tursk - 400 g;
- - sibul - 1 tk;
- - kartul - 250 g;
- - muna - 4 tk;
- - petersell - 1 kamp;
- - muskaatpähkel;
- - pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Pärast kartulite jooksva vee all loputamist koorige need, asetage seejärel veekannu ja küpseta, kuni need on täielikult küpsenud. Pange ka kala, nagu see köögivili, keema.
2. samm
Eemaldage valmis kala veest, laske sellel veidi jahtuda ja eraldage seejärel liha kõigest mittevajalikust, see tähendab nahast ja luudest. Pange tursaliha segisti kaussi ja jahvatage seda, kuni see muutub ühtlaseks ja siledaks konsistentsiks - püreesta.
3. samm
Haki keedetud kartulid, nagu kala, kuni püree. Selles ei tohiks olla ainsatki tükki.
4. samm
Haki sibulad peeneks, eelnevalt koorinud. Haki ka põhjalikult pestud kamp peterselli. Pange need koostisosad ühte sügavasse kaussi. Pange sinna kartulipuder ja tursapüree. Lisage saadud massile toored kanamunad, sool, muskaatpähkel ja pipar. Kohandage nende maitseainete kogust oma maitse järgi. Sega kõik korralikult läbi.
5. samm
Vormi saadud homogeensest massist pallid. Seda protseduuri on kõige mugavam teha, kui te oma peopesad eelnevalt veega niisutate.
6. samm
Pärast suure hulga taimeõli kastrulisse valamist soojendage seda. Kastke valtsitud pallid kuuma õli sisse. Prae neid seni, kuni koor muutub kuldpruuniks.
7. samm
Kustutage valmis pallid paberrätikuga. Kui seda ei tehta, jääb neile liigne rasv. Portugali tursapähklid on valmis!
