See Napoli pitsa osutub tõeliselt krõbeda koorega väga mahlaseks. Selle retsepti järgi ei ole pitsa eriti suur, kuid suurettevõttele saate seda teha mitu sorti.
See on vajalik
- Neljale inimesele:
- - vesi - 0,25 klaasi;
- - tüümian - 0,25 tl;
- - kuivatatud pune - 0,25 tl;
- - värske roheline basiilik - 10 g;
- - mozzarella juust - 50 g;
- - kirsstomat - 50 g;
- - oliivita oliivid - 50 g;
- - tomatikaste - 100 g;
- - oliiviõli - 50 ml;
- - suhkur - 0,25 tl;
- - sool - 0,5 tl;
- - aktiivne kuivpärm - 3 g;
- - nisujahu 1 klass kõvast teraviljast - 150 g.
Juhised
Samm 1
Ühendage suhkur, soe vesi ja pärm tassis ja laske 15 minutit istuda.
2. samm
Ühendage kaks supilusikatäit oliiviõli, soola, sõelutud jahu ja pärmivedelikku.
3. samm
Sõtku tainas, kata see rätikuga ja jäta pooleks tunniks sooja kohta seisma.
4. samm
Lõika kirsstomatid neljaks. Haki või rebi mozzarella, haki basiilikulehed ja oliivid. Lisage tomatikastmele tüümiani ja pune. Kuumuta ahi temperatuurini 220oC.
5. samm
Tehke tainast suur õhuke tortilla ja sõtke seda oma kätega, kuni moodustub õhuke Napoli pitsapõhi. Seejärel pange kook pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
6. samm
Valage kühvliga tomatikaste põhjale, seejärel jaotage see kogu alusele võimalikult ühtlaselt.
7. samm
Kõige peale pane juust, oliivid, tomatid, kaunista basiilikuga ja puista üle oliiviõliga. Pange 12 minutiks ahju. Napoli pitsa on valmis, lõika tükkideks ja serveeri koos joogiga.
