Napoli kook on mitmekihiline kook, mis koosneb kuivadest osadest (biskviit, koogid), mis on kaetud kreemide, siirupite ja moosiga. Röstitud mandlite rikkalik maitse lisab sellele koogile rafineeritust ja tsitruselised annavad erilise aroomi.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valmistama täidise. Selleks pange 1/4 tassi suhkrut väikesesse kastrulisse. Segage kõrgel, kuni kõik see on karamellistunud.
2. samm
Seejärel vähendage kuumust ja lisage moos, 1 spl vett, natuke soola ja sidrunimahl. Segage, kuni karamell lahustub. Seejärel eemaldage tulelt ja pange jahtuma.
3. samm
Segistiga segage või, ülejäänud suhkur, 1/4 tl soola 5 minuti jooksul kergeks ja kohevaks. Seejärel lisage tükeldatud mandlid, seejärel ükshaaval munakollased, mandliekstrakt ja ülejäänud jahu.
4. samm
Jagage tainas kuueks võrdseks osaks. Vormi igast tainatükist kiht - 20 cm läbimõõduga kook. Tordikihtide servad peaksid olema ühtlaselt ümarad. Jahutage neid külmkapis 2 tundi või külmutage 30 minutit.
5. samm
Kuumuta ahi 190 kraadini. Küpsetage iga koor küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 15 minutit kuldpruuniks.
6. samm
Kandke igale koorele õhuke kiht moositäidist. Määri ka pealmine kiht täidisega ja puista peale hakitud mandleid.
7. samm
Maitsev mandlikook on valmis! Head isu!
