Praha kook on üks klassikalisi kooke Nõukogude köögis. See šokolaadikook ei jäta kedagi ükskõikseks. Esitame kodus "Praha" valmistamise retsepti, millega saab hakkama iga koduperenaine.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 1 tass suhkrut;
- - 3 kana muna;
- - 1 klaas hapukoort;
- - 1,5 klaasi esmaklassilist nisujahu;
- - 0,5 purki kondenspiima;
- - 2 supilusikatäit kakaod;
- - 1 tl soodat.
- Kreemi jaoks:
- - 0,5 purki kondenspiima;
- - 150 grammi võid;
- - 2 supilusikatäit kakaod.
- Glasuuri jaoks:
- - 50 grammi võid;
- - 4 supilusikatäit suhkrut;
- - 2 supilusikatäit piima;
- - 2 supilusikatäit kakaod.
- Immutamiseks:
- - konjak (umbes 50 grammi).
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Selleks jahvatage munad suhkruga, lisage hapukoor, kondenspiim. Klopi kõik mikseriga korralikult läbi.
2. samm
Lisage jahu ja kakao, 1 tl sooda, kustutatud äädika või keeva veega, segage ettevaatlikult.
3. samm
Küpseta 4 spetsiaalse kujuga kooki. Nõu põhi on parem tulistada küpsetuspaberiga. On vaja küpsetada 200 kraadini kuumutatud ahjus umbes 15 minutit, valmisolek määramiseks hambatikuga.
4. samm
Jahuta koogid, immuta ühtlaselt konjakiga, lase veidi istuda.
5. samm
Valmistage kreem. Selleks pange pehmendatud või sügavasse anumasse, lisage kondenspiim ja kakao, peksake segistiga suurel kiirusel, mass peaks osutuma piisavalt õhuliseks ja paksuks.
6. samm
Alustage kooki kogumist. Selleks valmistage koogivorm või kandik, lao koogid üksteise peale, määrides iga ettevalmistatud kreemiga ühtlaselt.
7. samm
Keeda glasuur. Selleks soojendage pliidil väikeses anumas võid, suhkrut, piima (hästi sobib rauakruus) ja lisage kakao retseptis näidatud proportsioonides.
8. samm
Keeda glasuuri 3-5 minutit keskmisel kuumusel. Kui glasuur pakseneb ja muutub värvi sarnaseks šokolaadiga, eemaldage see pliidilt ja jahutage, kuid mitte enne, kui see täielikult jahtub.
9. samm
Vala glasuur ühtlaselt koogile. Lase külmkapis külmuda, eelistatavalt paar tundi, nii et kook oleks hästi küllastunud.
10. samm
Kooki saate kaunistada spetsiaalsete kondiitritoodete, marjade, puuviljadega. Valge šokolaad näeb tumedal taustal hea välja. Võite jätta selle ilma kaunistusteta, kuna läikiv glasuur näeb ise välja ilus. Serveeri valmis kooki lauale.
