Guljašš on pärit algselt Ungarist. See roog kuulub paksude suppide kategooriasse. Traditsiooniline Ungari guljaši retsept sisaldab veise- või vasikaliha, meie retseptis kasutame kana liha.
See on vajalik
-
- 800 g kanafilee;
- 400 g kartulit;
- 4 tomatit;
- 1 sibul;
- 2 paprika;
- 3 küüslauguküünt;
- 2 spl. supilusikatäis jahu;
- 2 loorberilehte;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- taimeõli praadimiseks.
Juhised
Samm 1
Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Prae kartuleid kõrgel kuumusel rohkes õlis 5–7 minutit. Pange praetud kartulid taldrikule.
3. samm
Lõika kana väikesteks tükkideks.
4. samm
Vala õli kastrulisse ja hauta kanatükke 3-5 minutit.
5. samm
Lisage praetud kanale 1,5 liitrit kuuma vett ja praetud kartulit. Hauta tassi tasasel tulel 10 minutit.
6. samm
Koori sibul ja haki peeneks.
7. samm
Tomatid tuleb seemnete, kestade ja kiudude eemaldamiseks sõeluda läbi sõela.
8. samm
Koorige paprika seemnetest, eemaldage vars ja tükeldage peeneks.
9. samm
Prae jahu kuivas praepannil kreemjaks.
10. samm
Hautage sibulat 3-4 minutit õlis, milles kartuleid praaditi.
11. samm
Lisage sibulale tomatipüree ja pipar. Hautage köögivilju 5 minutit.
12. samm
Lisage jahu ja segage, kuni tükid kaovad täielikult.
13. samm
Lisage kana- ja kartulipotti köögiviljad. Sega, sool ja pipar. Hauta veel 10 minutit.
14. samm
Küüslauk tuleb koorida ja läbi pressi viia.
15. samm
5 minutit enne keetmise lõppu lisage tassi küüslauk ja loorberileht.
16. samm
Pange valmis roog osade kaupa ja kaunistage ürtidega.
