Kreeka roogil "Kleftiko" on huvitav päritolu ajalugu. Selle nimi tõlgitakse sõna otseses mõttes kui "varastatud liha". Niinimetatud lambaretsept leiutati sõja ajal. Nad kaevasid maa sisse augu, katsid selle kivisöe, soola, liha ja ürtidega ning katsid selle peal oleva savikihiga. Liha saavutas valmisoleku ilma liigset tähelepanu pööramata ja selle vargust ei olnud võimalik aimata.
See on vajalik
- - 1 kg talleliha
- - kuiv valge vein
- - veiniäädikas
- - kallis
- - pune
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - 4 tomatit
- - 3 magusat paprikat
Juhised
Samm 1
Sega vein äädika, ühe supilusikatäie mee, musta pipra, origano ja soolaga. Segage kõik koostisosad hoolikalt homogeenseks massiks. Lõika liha suurteks tükkideks ja kata keedetud marinaadiga.
2. samm
Vooderda küpsetusvorm fooliumiga ja laota tall välja. Korraldage hakitud tomatid ja paprikad läheduses. Mähi foolium igast küljest.
3. samm
Küpseta kleftiko tund aega ahjus. Enne serveerimist kaunista värskete ürtidega. Soovi korral võite tomatite ja paprikate küpsetamise vahele jätta, kuid serveerige neid värskena lisandina. Roog osutub väga aromaatseks ja isuäratavaks.
