Türgi on suur, madala kalorsusega lind ja seda kasutatakse tavaliselt rikkalike toitude valmistamiseks. Selle liha ei põhjusta allergiat ja on rikas erinevate mineraalide poolest.
Koostis:
- 0,6 kg kalkuni reie (filee);
- 1 sibulapea;
- 1 porgand;
- 50 g ploome;
- 50 g maapähkleid;
- 40 g sojakastet;
- 1 tl Provence'i maitsetaimed;
- 1 tl paprika (pulber);
- 2 oksakest peterselliga tilli;
- sool.
Ettevalmistus:
- Leota ploome vees, et veidi paisuda.
- Töödelda liha kiledest, peske, kuivatage. Haki väikesteks tükkideks ja aseta igasse sügavasse nõusse.
- Vala sojakaste kalkunile, puista peale paprika, Provence'i ürdid ja sool. Sega kõik kätega läbi ja jäta marineeruma.
- Koori sibul ja lõika neljaks. Koorige pealmine kiht porgandilt ja lõigake need seejärel ringidesse.
- Eemaldage ploomid veest, pehmendage need hästi ja lõigake iga puuvili pooleks.
- Määrige multivarki sisemine pann mis tahes õliga, valige juhtpaneelil režiim "praadimine", lisage hakitud sibul, praadige 10 minutit, lülitage välja.
- Seejärel lisage sibulakaussi kalkuni reie tükid, tükeldatud porgandid ja poolitatud ploomid. Segage koostisosad, sulgege multikeetja kaas, valige režiim "hautamine", küpsetusaeg on 60 minutit.
- Samal ajal haki till ja petersell peeneks. Jahvata maapähklid segistiga, kuid mitte pulbriks, pähklitükid peaksid olema. Prae kergelt pannil ilma õlita.
- Tunni aja pärast pange kalkun ploomidega taldrikule, kaunistage värskelt hakitud ürtide ja maapähklitega.
Selline roog sobib suurepäraselt iga piduliku laua sooja roogana ja üllatab külalisi oma esialgse maitsega.
