Karusnaha all oleva klassikalise heeringaretsepti peamised koostisosad on alati olnud keedetud köögiviljad, kalafilee ja suur kogus majoneesi. Igal koduperenaisel on selle roa jaoks oma retsept, mis võib sisaldada: õunu, keedetud mune, juustu, ürte jne. Heeringa küpsetame kasuka all klassikalise versiooni järgi.
See on vajalik
- sibul - 2 tk;
- kartul - 4 tk;
- suur soolatud heeringas - 2 tk;
- munakollased - 4 tk;
- porgand - 3 tk;
- peet - 2 tk;
- majonees.
Juhised
Samm 1
Peske ja keetke peedid, porgandid ja peet koortes kuni pehmeks. Köögiviljade keemise ajal lõigake kala filee, eemaldage kondid ja nahk ning lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Niisutage plaadi või nõude põhi veega, kuhu salat välja pannakse. Laotage heeringas ühtlase kihina laiali. Haki kooritud sibul õhukeselt, kõrveta keeva veega, pigista kergelt kokku ja pane kala peale.
3. samm
Lao peale paks majoneesikiht. Lõika keedetud kartulid ruutudeks ja asetage need järgmise kihina. Joonista peen majoneesivõrk.
4. samm
Riivi peet ja porgand jämeda riiviga, jaota need ühtlase kihina võre peale. Vormi viimane köögiviljakiht majoneesiga kaetud peediga. Haki soovi korral salati peale keedetud munakollased, kaunista roog ürdi- või porgandi- ja peediroosidega.
5. samm
Pärast keetmist on parem asetada heeringas mitmeks tunniks immutamiseks külmkappi kasuka alla. Ärge unustage seda katta kaane või toidukilega. Enne serveerimist saab selle tükkideks lõigata, nagu kook või želees liha.
