Pakume teie tähelepanu lihtsale ja häbiväärsele retseptile kartulipaju küpsetamiseks suitsutatud makrelliga. See mitte ainult ei mitmekesista ühtegi pereõhtusööki, vaid lisab ka uusi maitseelamusi.
Koostis:
• 4 keskmist kartulit;
• 1 külm suitsutatud makrell;
• 1 sibul;
• 1 spl. l. jahu;
• ½ spl. vesi;
• päevalilleõli;
• 2-3 oksa tilli;
• sool, pipar, lemmikvürtsid.
Ettevalmistus:
1. Peske kartulid, pange kastrulisse, lisage vett ja keetke, kuni pool on küpsenud otse koores. Seejärel tühjendage vesi, jahutage kartulid, koorige ja lõigake umbes 5 mm paksusteks viiludeks.
2. Koori sibul, haki noaga ja prae õlis kuldpruuniks. Pese tillirohelisi, raputa vesi maha ja haki noaga peeneks.
3. Määri küpsetusnõu rohke õliga. Pange pool kartuliviiludest vormi põhja kattuvad.
4. Piserda kartulikihti ½ osa praetud sibulaga ning maitsesta pipra ja soolaga.
5. Eemaldage makrellilt õrnalt nahk. Lõika selle filee suurteks tükkideks, eemaldades luud ja harja.
6. Asetage kooritud filee viilud kartuli ja sibula peale vormi ühtlaselt.
7. Katke makrellikiht kartuliviilude teise poolega ja puistake kartuliviilud praetud sibula teise osaga.
8. Kata moodustunud pajaroog tihedalt hakitud tilliga, maitsesta soola ja oma lemmikvürtsidega.
9. Järgmisena peate valmistama kastme. Selleks valage praepannile veidi õli ja soojendage seda.
10. Vala jahu kuuma õli sisse ja prae 1-2 minutit.
11. Lisage paari minuti pärast vette jahu, keetke mõni minut, lisades maitse järgi soola.
12. Valage pajaroog jahukastmega ja saatke see 200-20 kraadini kuumutatud ahju 15-20 minutiks.
13. Eemaldage küpsetatud kartulipott suitsu makrelliga ahjust, puistake oma lemmik ürtidega ja serveerige kohe.
