Topeltkatlas küpsetatud roogasid iseloomustab vähendatud kalorsus ja praadimiseks kasutatav rasv. Kuid samal ajal võivad need olla tõeliselt maitsvad ja originaalsed. Isegi variatsioonid liharoogade teemal saavad uue maitse
See on vajalik
-
- Kanafouffle:
- kanafilee - 700 g;
- piim - 250 ml;
- valge leib - 50 g;
- valk - 1 tk;
- või;
- sool
- pipar
- vürts.
- Suvikõrvitsa suflee:
- suvikõrvits - 1 tk;
- piim - 50 ml;
- muna - 1 tk;
- kreekerid - 20 g;
- või;
- sool.
Juhised
Samm 1
Kanafouffle
Loputage kanarinnad, tükeldage peeneks ja hakkige või hakkige segistis.
2. samm
Eraldage valge leib koorest, jahvatage segistis kuni purunemiseni. Pange leib sügavasse kaussi ja katke piimaga.
3. samm
Sulata või vesivannil.
4. samm
Kombineerige ja segage kanafilee, pressitud valge leib, või, sool ja vürtsid ühtlaseks massiks. Segage, et saada homogeenne, kuid pigem vedel konsistents. Selle saate lisades segades piima. Jahvatage saadud segu uuesti segistis.
5. samm
Murdke toores külm muna ja eraldage valged munakollastest. Klopi munavalge tugevaks vahuks, lisades näpuotsatäis soola.
6. samm
Ühendage saadud mass ettevaatlikult vahustatud munavalgega ja segage hästi.
7. samm
Määrige suletud põhjaga anum võiga ja asetage hakkliha. Siluge pinda.
8. samm
Pange anum alumisele tassi kaussi, katke ja keetke 30-35 minutit. Valage aurutisse vesi kõige madalamal seadistusel. Pärast keetmist asetage võitükid sufleele.
9. samm
Suvikõrvitsa suflee
See roog sobib 1-aastastele imikutele, kui lapsel pole munakollase suhtes allergiat. Vastasel juhul võib munarakkude lisamise välistada.
10. samm
Loputage suvikõrvits, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks.
11. samm
Pane suvikõrvitsa tükid tulekindlasse potti, vala piimale ja hauta pehmeks.
12. samm
Pragu toores muna, eralda valged munakollastest. Klopi valk tugevaks.
13. samm
Jahvata suvikõrvits segistis. Lisage neile vahustatud munavalge, munakollane, kreekerid, või. Segage segu hoolikalt.
14. samm
Määrige suletud põhjaga anum, pange segu. Pange anum kausi alumisele tasemele ja küpseta 25 minutit.
