Suve kõrgajal, kui päike on kuum, soovite nii maitsta jahedat toitu. Suvistes roogades värske kurgi lõhn saab kuumusest tõelise päästmise.
See on vajalik
- Redise idanditega kurgisalat:
- - kurk 1 tk;
- - porgand 1 tk;
- - idud redisest 50 g;
- - rohelised sibulad;
- - majonees 2 supilusikatäit;
- - oliiviõli 1 spl;
- - seesamiseemned 1 supilusikatäis;
- - sool.
- Külm kurgisupp jogurtiga:
- - kurk 3 tk;
- - looduslik jogurt 6 supilusikatäit;
- - küüslauk 1 hammas;
- - majonees 2 supilusikatäit;
- - nisuleib 3 viilu;
- - petersell, till, piparmünt;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Redise idanditega kurgisalat
Pese, koori ja lõika kurk ja porgand viilutaja või noaga õhukesteks pikisuunalisteks viiludeks. Pese roheline sibul ja haki peeneks. Pange majonees taldrikule alusena, asetage kurgi ja porgandi viilud, keerake rullides, lisage köögiviljadele redise idusid. Puista salat rohelise sibula ja seesamiseemnetega, soola ja serveeri. Soovi korral piserdage sidrunimahlaga.
2. samm
Külm kurgisupp jogurtiga
Peske kurgid, kuivatage, koorige ja lõigake suurteks tükkideks. Koorige küüslauk, peske ürte voolava vee all ja kuivatage. Pange kurgitükid, küüslauk, till, petersell ja magustamata jogurt blenderisse, lisage soola ja peksake ühtlaseks massiks.
3. samm
Kuivatage leivaviilud kergelt praepannil ja pintseldage veidi majoneesiga. Tõsta supp portsjonitaldrikutele, kaunista piparmündioksadega ja serveeri krutoonidega. Värskendava efekti saavutamiseks jahutage supp enne serveerimist külmkapis.
