Ananassid on samanimelise taime viljad, mis kasvavad Lõuna-Ameerikas, troopilise vöö saartel, Aafrikas ja Kagu-Aasias. Oma unikaalse maitse, kasulike omaduste ja madala kalorsusega sisalduse tõttu on ananass paljudes riikides ülipopulaarne. Kuid selle tarbimine on täis ebameeldivaid tagajärgi suu põletustunne kujul.
Ananassi omadused
Ananassi omadused on seletatavad selle koostisainetega. Niisiis on selle taime viljades rikkalikult vitamiine A, PP, B1, B2 ja B12, seetõttu on immuunsuse suurendamiseks soovitatav seda külmetuse ajal sagedamini kasutada. Mineraalide osas sisaldab ananass vaske, tsinki, kaltsiumi, mangaani, rauda, kaaliumi ja isegi joodi. See sisaldab palju kiudaineid ja pektiini, millel on kasulik toime seedimisele.
Ananass sisaldab ka spetsiaalset ensüümi - bromelaiini. Just selle olemasolu viib selleni, et selle taime vilju süües hakkab ta suud, keelt ja isegi huuli näpistama. Fakt on see, et bromelaiinil on võime hävitada valku, mida leidub ka inimese suus.
Eriti suur kogus seda ensüümi sisaldab ananassi tihedat koort, mistõttu tuleks puuviljad sellest hoolikalt ja kiiresti koorida. Samuti on bromelaiini tase küpsematel puuviljadel palju kõrgem, mistõttu nende kasutamine, eriti suurtes kogustes, võib põhjustada suu limaskesta põletusi. Vaatamata sellele aitab bromelaiin seedimist parandada, kuid ei mõjuta ainevahetust, kuna see toimib ainult soolestikus. Seetõttu ei aita tõenäoliselt kõik sellel ainel põhinevad kehakaalu langetavad ravimid eesmärki saavutada.
Lisaks suurendab ananass vere kaaliumisisaldust ja on suurepärane diureetikum. Seetõttu on kasulik seda kasutada keha puhastamiseks, ödeemi kõrvaldamiseks ja vereringe parandamiseks. Kuid peate seda sööma väga ettevaatlikult.
Kuidas süüa ananassi, et mitte suud pigistada
Huulte ja suu limaskestade kaitsmiseks põletuste eest tuleks tarbida ainult küpseid ananassi vilju. Just sellise toote valimiseks pöörake tähelepanu selle koorele - see peaks olema kollakaspruuni värvi ja mõõdukalt elastne. Ja viljad peaksid neile koputades andma igavat häält. Küpseid ananassi lehti on lihtne kätte saada.
Samuti on oluline enne söömist ananass koorida. Selleks peate selle kõigepealt ülalt ja alt ära lõikama. Seejärel asetage see püsti ja lõigake terava noaga külgmine koor ülevalt alla. Lõigake lõpuks välja kõik ülejäänud "silmad". Pärast seda on kõige parem lõigata puu ringidesse ja jagada igaüks mitmeks tükiks, mis asetatakse kohe suhu - see säästab huuli bromelainist.
Et ananass tarbimisel suus ei kipitaks, on parem seda süüa väikestes kogustes. Võite seda juua ka jogurtiga või pesta šampanjaga. See vili tuleb siiski ära visata, kui magu on happeline, gastriit või haavand.
