Seller on madala kalorsusega köögivili, mis sisaldab palju mikroelemente, vitamiine ja kiudaineid. Toiduvalmistamisel kasutatakse taime kõiki osi, kuid juur on eriti maitsev ja kasulik. See sobib suurepäraselt kaalulangetussalatite jaoks: isuäratav, kerge, kuid üsna toitev.
Juurselleri eelised kehakaalu langetamisel
Selleri juur on rikkaliku, kergelt vürtsika maitsega ja meeldiva tiheda tekstuuriga. Köögivili sisaldab palju kiudaineid ja stimuleerib seedimist hästi, eemaldades toksiinid ja toksiinid kehast kiiresti. Lisaks kuulub seller "negatiivse" kalorsusega toitude hulka: köögivilja seedimiseks kulub rohkem kaloreid, kui organism selle tulemusena saab.
Täiendav eelis on mitmekülgsus. Värske seller sobib hästi erinevate ürtide, puuviljade, juurviljade, tailiha ja kalaga. Kastmeks on parem kasutada kergeid madala rasvasisaldusega kastmeid: soja, vinegrett, hapukoor. Samuti sobib tavaline sidrunimahl, tavaline jogurt või väike kogus taimeõli.
Dieetkana salat: samm-sammult valmistamine
Väga rahuldust pakkuv, kuid madala kalorsusega salat, sobib õhtusöögiks või lõunasöögiks. Kanaliha asemel võite kasutada kalkunifileed.
Koostis:
- 150 g sellerijuurt;
- 300 g kanafilee;
- 2 keskmise suurusega kergelt soolatud kurki;
- 2 spl. l. madala rasvasisaldusega jogurt;
- 1 spl. l värskelt pressitud sidrunimahl;
- maitse järgi soola ja musta pipart;
- magus dijoni sinep;
- värske salat (rooma või jäämägi).
Keeda kanafilee või aur, jahuta, lõika õhukesteks ribadeks. Koorige sellerijuur, riivige jämeda riiviga, piserdage kergelt sidrunimahlaga. Haki hapukurk pärast seemnete eemaldamist peeneks.
Sega eraldi anumas jogurt, sidrunimahl ja magus sinep, maitsesta soola ja pipraga. Soola pole vaja lisada liiga palju, seda ei soovitata dieedi ajal. Kalla kaste salatile, sega ja aseta 30–40 minutiks külmkappi. Serveeri roog pestud ja kuivatatud jäämäe või rooma salati lehtedel. Lisandina võib kasutada viilu või röstitud teraviljasaiaviilu.
Originaal seller ja kiivisalat
Peenelt hapuka-magusa järelmaitse ja peene aroomiga roog. Lihtsat, kuid suussulavat salatit saab kasutada lahja valge kalaga lisandina või kerge piduliku suupistena. Parem on seda küpsetada tund enne serveerimist, koostisosad on kastmes hästi leotatud.
Koostis:
- 200 g sellerijuurt;
- 2 küpset, keskmise suurusega kiivi;
- 0,5 tassi madala rasvasisaldusega koort;
- 2 spl. l. brändi;
- 1 spl. l. sojakaste;
- kaunistuseks roheline salat.
Sega koor sojakastme ja brändiga, pane pliidile ja kuumuta tasasel tulel, mitte keema. Kui vedeliku kogus on poole võrra väiksem, eemaldage kaste tulelt ja laske jahtuda.
Koori seller, haki väga õhukesteks ribadeks. Eemaldage kiivilt koor, lõigake paberimass parajateks viiludeks. Pange seller ja kiivi salatikaussi, valage kastmega ja kaunistage väikeste salatilehtedega.
Apelsinide ja paprikaga salat: samm-sammult retsept
Kerge värskendav salat, mis sobib ideaalselt pearoa või eelroana. Seda saab kasutada ka vitamiini lisandina kala või küpsetatud linnuliha jaoks. Salati huvitavama väljanägemise huvides on parem kasutada erinevat värvi paprikaid: punane, roheline, kollane.
Koostis:
- 400 g sellerijuurt;
- 2 mahlast magushaput õuna;
- 1 oranž;
- 3 keskmist magusat paprikat;
- 1 sidrun;
- 3 spl. l. madala rasvasisaldusega hapukoor;
- 2 spl. l. madala kalorsusega majonees;
- maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.
Pigistage sidrunist mahl välja, eemaldage koor spetsiaalse noaga. Koorige seller ja õunad, lõigake õhukesteks ribadeks, pange salati kaussi ja piserdage värskelt pressitud sidrunimahlaga. Koori apelsin ja jaga 2 pooleks. Vabasta üks filmidest ja haki kuubikuteks, teine jaota korralikeks viiludeks. Koorige paprikad seemnetest, eemaldage varred. Lõika köögiviljad ühtlasteks rõngasteks.
Kui kõik komponendid on valmis, võite hakata salatit kokku panema. Asetage piprarõngad tasasele tassile. Ühendage apelsinikuubikud ja seller ning valage peale hapukoor ja madala kalorsusega majoneesikaste. Lisage sool ja värskelt jahvatatud must pipar, segage ja asetage tassi keskele. Kaunista salatiklaas apelsiniviilude ja sidrunikoore lindidega.
Kala salat selleriga: hea lahendus
Rikkalik roog, mida saab kasutada õhtusöögi asendajana. Toiduvalmistamiseks vajate tuunikala oma mahlas ilma õli lisamata. Soovi korral võite selle asendada keedetud tursaga, kuid sel juhul on salati maitse vähem särav.
Koostis:
- 200 g tuunikonservi;
- 150 g sellerijuurt;
- 1 muna;
- 100 g oliivita oliive;
- 1 keskmine värske kurk;
- 3 spl. l. madala rasvasisaldusega jogurt;
- natuke palsamiäädikat;
- magus sinep;
- maitse järgi soola ja pipart;
- rohelise salati lehed.
Keeda muna kõvasti, jahuta, haki noaga. Koori ja riivi seller, murra kala kahvliga tükkideks. Haki kurk ribadeks, poolita oliivid. Ühendage kõik koostisosad kausis.
Sega jogurt palsamiäädika, magusa sinepi, pipra ja soolaga. Proportsioonid sõltuvad maitsest. Klopi kaste korralikult läbi, maitsesta salat, sega. Serveeri rohelistel salatilehtedel koos õhukeste röstitud saiaviiludega. Soovi korral kaunista roog värskete ürtide ja oliividega.
