Pollocki kala ei saa mitte ainult taignas praadida või aurutada, vaid ka ahjus küpsetada. Korralikult küpsetatult võib see liha täielikult asendada. Ja hämmastab ka oma maitsega.
Toiduvalmistamise reeglid
Enne kui hakkate pollockifileed ahjus küpsetama, peaksite meeles pidama mõnda lihtsat reeglit:
- Seda kala tuleks küpsetada temperatuuril 170-180 kraadi, mitte rohkem kui 40 minutit.
- Kui soovite, et kalal oleks koorik, on soovitatav mõni minut enne küpsetamist sellega küpsetusplaat ülemisele tasemele ümber paigutada.
- Pollocki keetmiseks on kõige parem kasutada selliseid vürtse nagu meresool, roosa või must pipar ja rosmariin.
- Retseptides märgitud hapukoore või majoneesi asemel võite võtta 100 grammi fetajuustu.
- Et pollockifilee ahjus küpsemisel ei hiiliks, tuleks seda 10-15 minuti jooksul soola ja õunaäädika segus leotada ning seejärel loputada.
Neid reegleid järgides ja kõike retsepti järgi tehes jõuate alati kuningliku laua väärilise rooga.
Pollocki filee fooliumis
Selle dieettoidu valmistamine ei võta palju aega. Tulemus on hämmastav.
Nõutavad tooted:
- sidrun - 1 tk;
- ingver - 1 tk;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- petersell - 1 kamp;
- pollokifilee - 1 kg;
- jämesool.
Keetmismeetod:
Sulatage kalafileed ja kuivatage paberrätikutega. Hõõru hästi soolaga igast küljest. Pange ahjuplaadile laotatud fooliumile. Aseta peale küüslauguküüned, hakitud ingver, õhukesed sidrunikiilud, hakitud petersell. Pange kogu toit korralikult fooliumisse. Sellisel juhul peaks õmblus olema ülaosas. See on vajalik selleks, et toiduvalmistamise käigus eraldunud mahl ei pääseks kuhugi. Küpseta ahjus pehmeks, 35-40 minutit.
Kartulipott pollokiga
Seda pajaroogi saab valmistada igal ajal: puhkusel või tööpäeval. See osutub väga maitsvaks ja maitsvaks. Muide, selle retsepti järgi võib majoneesi asendada hapukoore või kastmega. Samuti vajate:
- kartul - 1 kg;
- pollokifilee - 0,6 kg;
- sibul - 2 pead;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- majonees - 3 spl. lusikad;
- petersell - 3 haru;
- maitseained ja vürtsid maitse järgi.
Keetmismeetod:
Sulatage pollokk, koorige ja eemaldage kivid, loputage ja lõigake väikesteks tükkideks. Viige tassile, piserdage vürtsidega, segage. Lisa majonees. Jätke see mõneks ajaks kõrvale. Nüüd peate kartulid koorima ja lõigama viiludeks, valama selle peale keeva veega, keetma 15 minutit, eemaldama veest ja jahutama. Prae sibul pannil poolrõngastena. Kuumuta ahi 180 kraadini.
Määri võiga määritud nõusse kihiti: pool kartulist, praetud sibul, kala, ülejäänud kartul. Iga kiht on soovitatav soolata ja määrida majoneesiga. Ülaosa saate kaunistada riivjuustuga. Küpsetage tassi ahjus 35-42 minutit. Eemaldage ja piserdage hakitud ürtidega.
Pollocki filee küpsetamiseks ahjus on palju erinevaid viise, ainult 2 neist on eespool kirjeldatud. Sööge mõnuga, sööge isuga!
