Kolesterool on looduslikult esinev rasvalkohol, mida leidub kõigis elusorganismides. See sünteesitakse inimese maksas ja pärineb osaliselt tarbitud toiduainetest. Väikestes kogustes on see vajalik suguhormoonide tootmiseks ja membraan-vaheseinte usaldusväärsuse tagamiseks rakkudes. Selle aine liig võib põhjustada veresoonte ummistumist ja südameprobleeme.
Kolesteroolirikkad toidud
Põhilist kahju organismile põhjustab loomset päritolu kolesterool. Seda leidub suures koguses searasvas ja rasvases lihas: sealihas, talles ja veelindudes. Vähemal määral esineb seda veise-, vasika-, küüliku- ja kanalihas. Seetõttu peaksid need, kes kannatavad kõrge vere kolesteroolitaseme all, selliseid toite vältima või nende tarbimist minimaalseks pidama.
Igasugune kiirtoit sisaldab ka halba kolesterooli. Eriti ohtlikud on friikartulid ja krõpsud, hamburgerid, juustuburgerid ja kõik muud võileivad lihapallide ja kastmetega. Lisaks kolesteroolile sisaldavad need ka tervet hulka kantserogeene ja sünteetilisi aineid, millel on koos kahjulik mõju inimese tervisele.
Munad on ka kolesteroolirikaste toitude nimekirjas. Munakollane on neis eriti rikkalik. Kui teie kolesteroolitase on kõrge, ei tohiks te neid üldse süüa. Muudel juhtudel peaks munade tarbimine piirduma 3-5 munaga nädalas, kuna inimene saab neilt kehale vajalikku letsitiini. Samal ajal on parem kasutada mune omleti kujul, kõvaks keedetud või pehmeks keedetud kujul.
Päris palju kahjulikku kolesterooli leidub rasvastes piimatoodetes: täispiim, või, kõva juust, kodune hapukoor ja kodujuust. Seda leidub ka margariinis. Toit, nagu praetud kartul ja pirukad, kotletid, praetud kala ja praed, sisaldavad palju kolesterooli.
Kuidas vähendada kolesterooli kogust veres
Kõigepealt on vaja dieeti üle vaadata, jättes ülaltoodud tooted sellest välja või vähemalt oluliselt vähendades nende tarbimist. Praetud toitudest tuleks üldse loobuda ning rasvane liha tuleks asendada toitva ja tervisliku merekalaga. Viimane toode sisaldab muide valku, mida organism omastab palju paremini kui liha.
Samuti on kasulik tarbida toite, mis vähendavad vere kolesteroolisisaldust sagedamini. Nende hulka kuuluvad kaerahelbed ja tatar, erinevad pähklid, ploomid, kaunviljad, paprika, äädikas ja sinep. Ja ka mõned kalaliigid, näiteks tuunikala, lõhe, hiidlest ja sardiinid. Samuti on oluline süüa rohkem värskeid köögivilju ja puuvilju. Ainult neid ei tohiks täita hapukoore ja majoneesiga, vaid rafineerimata külmpressitud taimeõliga.
Mis puutub jookidesse, siis on parem jätta dieedist välja igasugune kohv ning asendada must tee täielikult või vähemalt osaliselt rohelise ja taimeteega. Samuti on kasulik juua rohkem värskeid mahlasid ja mineraalvett.
Ja muidugi aitab kolesteroolitaset vähendada sportlik tegevus või isegi regulaarsed pikad jalutuskäigud mis tahes päevaajal, samuti halbadest harjumustest loobumine alkoholi ja tubaka näol.
