Rannakarbiroad valmivad väga kiiresti ja naudivad järjepidevat edu. Rannakarbid võib hautada, praadida, küpsetada ja kasutada pirukatäidisena. Kuid need on eriti maitsvad kui kuum suupiste. Valmistage rannakarbid küüslaugukastmes sidrunimahla lisamisega - roog osutub mitte ainult maitselt huvitavaks, vaid ka väga ilusaks.
See on vajalik
- - 300 g rannakarbid karbis;
- - 2 supilusikatäit võid;
- - 4 küüslauguküünt;
- - 2 supilusikatäit jahu;
- - 0,5 sidrunit;
- - 1 munakollane;
- - sool;
- - värskelt jahvatatud must pipar;
- - petersell.
Juhised
Samm 1
Rannakarpide küpsetamiseks küüslaugukastmes vajate nende kestadesse tooreid karpe. Lihtsaim viis on osta külmutatud rannakarbid. Veenduge, et kestad ei oleks kahjustatud - neil on tassi serveerimisel oluline roll.
2. samm
Loputage rannakarbid põhjalikult voolavas vees. Pange need kastrulisse, katke külma veega. Kuumuta kestasid madalal kuumusel, kuni klapid avanevad ja liha on pehme.
3. samm
Tühjendage vesi, kuid ärge tühjendage seda - kastme valmistamiseks vajate puljongit. Asetage rannakarbid vaagnale ja jahutage veidi. Eemaldage igast kraanikaussist ettevaatlikult üks vöö. Levitage rannakarbid ülejäänud klapiga allapoole. Hoidke toitu kuni serveerimiseni.
4. samm
Valmista kaste. Kuumuta praepannil või, lisa jahu ja prae segades kuldpruuniks. Jahvata kooritud küüslauk uhmris, pane see praetud jahule ja vala segu klaasi puljongiga, milles rannakarbid küpsetati. Segamise ajal keeda kaste paksuks. Sõtke tükid hoolikalt läbi, kuni kaste on täiesti homogeenne.
5. samm
Pigista pool sidrunist mahl, haki petersell peeneks. Eemaldage kastmepann tulelt ja maitsestage segu sidrunimahlaga. Klopi munakollane eraldi kausis ja lisa ka kastmele. Lisage sool ja värskelt jahvatatud must pipar ja segage segu hoolikalt.
6. samm
Vala rannakarbid vaagile kuuma kastmega ja puista peale peterselli. Ülejäänud harusid saab kasutada tassi kaunistamiseks. Serveeri rannakarbid kuuma eelroana küüslaugukastmes, millele on lisatud röstitud saia röstsai. Selle roa parim jook on jahutatud kuiv valge vein.
