Choriatica salati peamine koostisosa on Kreeka traditsiooniline kitse- või lambapiimast valmistatud fetajuust. Selle konsistents sarnaneb tiheda kodujuustuga ja maitse annab pealetükkimatut meeldivat hapukust. See juustumaitse ei ummista värskeid köögivilju, vastupidiselt teravale ja soolasele fetajuustule, mis asendatakse feta-eurooplastega.
See on vajalik
- - 2 tomatit
- - 1 roheline pipar
- - 2 kurki
- - 10 oliivi
- - 1 tl kuiva pune
- - 300 grammi fetajuustu
- - punase sibula pea
- - oliiviõli
- - sool
Juhised
Samm 1
Kurgid kooritakse hoolikalt ja lõigatakse poolringikujulisteks suurteks viiludeks. Mugavaks segamiseks volditakse need piisavalt sügavasse ja laiasse kaussi või salatikaussi.
2. samm
Tomatid lõigatakse suurteks viiludeks, lisatakse kurgile salatikaussi ja segatakse. Segage Kreeka salatit käsitsi, lisades järk-järgult oliiviõli.
3. samm
Rohelised paprikad puhastatakse hoolikalt vaheseintest ja seemnetest ning lõigatakse suurteks kuubikuteks. Pipar lisatakse salatikaussi ja segatakse ülejäänud köögiviljadega ettevaatlikult oma kätega.
4. samm
Punane sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks ja jagatakse uuesti käsitsi õhukesteks kroonlehtedeks. See lisatakse salatikaussi teistele köögiviljadele, kõik segatakse ettevaatlikult.
5. samm
Kooreta oliivid lisatakse salatikaussi. Kui ostetakse ilma oliivita oliive, saab need eemaldada, purustades marjad noa lameda küljega.
6. samm
Terava noaga lõigatakse kõva feta ristkülikukujulisteks viiludeks, mille paksus on umbes 1 sentimeeter. Nuga saab eelnevalt vette kasta, nii et juust ei jää tera külge kinni.
7. samm
Köögiviljad salatikausis segatakse veel kord ja pannakse taldrikutele. Iga plaadi peale asetatakse feta, 2 viilu. Puista heldelt oliiviõliga.
8. samm
Salat on kergelt soolatud ja piserdatud kuivatatud pune. Piserda uuesti õliga ja serveeri kohe, kuni köögiviljad on mahlas.
