Praetud sealiha on üks populaarsemaid ja maitsvaid roogasid. Väikeste nippide abil saate muuta tavalist retsepti, saades uue lihamaitse. Majoneesimarinaadis leotatud liha on hea nii igapäevase roa kui ka pidulaua jaoks.
See on vajalik
-
- sealiha viljaliha 1,5 kg;
- muna 1 tk;
- taimeõli 100 gr;
- sidrunimahl 20 gr;
- sool
- vürts.
Juhised
Samm 1
Muud toiduvalmistamisvõimalused hõlmavad sealiha, mis on marineeritud omatehtud majoneesiga. Võite kasutada kastet poest, kuid selle majoneesi kvaliteet on omatehtud halvem. Selle valmistamiseks peksake taimeõli toores muna, soola ja pipraga. Tõend kastme valmisoleku kohta on selle värvi muutus, muutudes kollasest valkjaks. Kui see omandab paksu tarretise konsistentsi, lisage sellele sidrunimahl või äädikas.
2. samm
Seljatükk, sisefilee või sealiha kael. Nendest osadest osutub roog eriti õrnaks. Kui neid siiski pole, võite kasutada ka reide või abaluu liha. Loputage sisefilee voolava vee all, lõigake osadeks kiudude kaupa. See meetod võimaldab teil saada kõige pehmemat sealiha. Tükkide paksus ei tohiks olla suurem kui 2 cm.
3. samm
Kastke lihatükid keedetud marinaadi ja segage nii, et kõik tükid määrduksid kastmega ühtlaselt. Kata nõud kaanega või kilega, vastasel juhul kuivab liha ülaosa. Peitsimise aeg sõltub perenaise võimalustest: kolmest tunnist päevas. Sellisel juhul peaks sealiha olema külmkapis.
4. samm
Kui liha on piisavalt marineeritud, jääb iga tükk rullida leivapuru ja panna taimeõliga kuumale pannile. Kui majoneesi on liiga palju, kühvelda tükkidest üleliigne lusika või spaatliga. Röstige liha keskmisel kuumusel, et vältida selle põletamist. Pärast seda, kui sealihal on ühel küljel lame koor, pöörake tükid teisele küljele. Kogu röstimisprotsess võtab 20 minutit.
