Pirn on puuviljade kuninganna, mis toob inimkehale palju kasu. Selle talveks ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Hellitage ennast ja lähedasi viiludega originaalse pirnimoosiga.
Natuke ajalugu
Esimest korda mainiti pirni Hiinast. Esmalt kasvatati seda lõhnavate ja kaunite õitega ilupuuna. Palju hiljem hakati puu vilju valmistamisel kasutama. Nendest valmistati palju erinevaid kulinaarseid roogasid, sealhulgas moosi.
Pirnihõrgutiste valmistamisel on suur hulk variatsioone. Kõige originaalsem neist on siiski see. Sellel on ilus kuldne värv ja eristav maitse.
Pirniviilude moosi komponendid
Moosi saamiseks peaksite eelnevalt uurima samm-sammult retsepti ja valmistama kõik tooted. Lisaks saate eelnevalt vaadata videoretsepti või uurida samm-sammult fotosid koos kogenud koduperenaiste kommentaaridega moosi valmistamise kohta.
Mõelge selle moosi valmistamise lihtsamatele ja kiirematele retseptidele.
Retsept 1
Klassikalise pirnimoosi valmistamiseks viiludena (merevaigukollane) vajame järgmisi koostisosi:
- pirnid (küpsed, kuid tihedad) koguses 2 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 kg;
- keedetud vesi - ½ tassi.
Lõpptulemuseks loetletud komponentidest on neli moosipurki mahuga 500 ml.
Samm-sammuline juhend
Esimene samm - pirniviljade valik ja ettevalmistamine. Puuviljad peaksid olema küpsed, mahlased ja piisavalt tugevad. Järgmisena loputame pirni põhjalikult, eemaldame lehed. Pange puuviljade kuivatamiseks rätikule.
Teine samm on pirnide koorimine, poolitamine ja seemnete ning varte eemaldamine. Järgmisena lõikasime pirnipoolikud õhukesteks viiludeks ja viisime need basseini.
Kolmas samm on siirupi keetmine. Sega kausis suhkur ja vesi. Panime selle gaasile ja ootame suhkru lahustumist. Laske siirupil keeda, keetke 2-3 minutit ja lülitage see välja.
4. samm - valage pirniviilud siirupiga ja jätke 30–40 minutiks seisma, et need leotaksid siirupit ja laseksid oma mahlal voolata. Segage toorikut perioodiliselt puidust spaatliga.
Viies etapp on otsene pirni küpsetamise protsess, mis naudib viilusid. Lase sisul basseinis keema minna, lülita välja ja lase sisul jahtuda. Kui mass on veidi jahtunud, kordame protsessi, kuni see keeb. Korrame seda protseduuri 2-3 korda, kuni pirniviilud muutuvad merevaigukollaseks.
Mõni koduperenaine kasutab väikest nippi: mida magusamad on pirnid, seda vähem suhkrut nad võtavad või lisavad sidrunimahla / sidrunikiile.
Kuues etapp - paneme valmistatud delikatess pastöriseeritud purkidesse ja sulgeme kaantega. Maitsev ja ilus pirnimoos viiludes on valmis, saate seda lauale serveerida!
Retsept 2
Selle retsepti jaoks sobivad mahlase ja pehme hertsoginna sordi küpsed viljad.
Komponendid:
- pirniviljad 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 kg;
- lubi - 1 tükk.
Samm-sammuline juhend
Loputage pirnid veega, kuivatage rätikul ja lõigake seemned südamikku.
Lõigake pirnid õhukesteks viiludeks, asetage vasekaussi, lisage granuleeritud suhkur, lisage viilutatud lubi ja jätke segu 2 - 3 tunniks, et mahl välja tuleks.
Pange kauss keskmise kuumusega ja laske puuviljal keeda. Pärast massi keemist tuleks gaasi vähendada ja vaht eemaldada.
Keeda puuviljamassi 15 - 20 minutit, puidust spaatliga ettevaatlikult segades. Lülitage gaas välja ja laske toorikul jahtuda.
Pange valmis moos ettevalmistatud purkidesse ja keerake kaaned kokku. Pirniviilude (koorega) maius on valmis!
Saad 4 purki moosi mahuga 0,6 liitrit.
Kalorite moos
Pirniviiludeks lõigatud moos on kasulik ja ei kahjusta tervist, kui seda tarbitakse väikestes osades ja mõõdukalt.
Niisiis, 100 grammi pirnimoosi sisaldab 200 kcal. Puuvilja koostis sisaldab: vett 85 g, valke 0,4 g, rasvu 0,3 g ja kergeid süsivesikuid 10,5 g.
Kasulikud omadused
Pirn on väga väärtuslik ja tervislik puuvili, mis sisaldab vitamiinide ja mineraalide kompleksi, tanniine, flavonoide, fütontsiide, foolhapet, joodi (seemnetes) ja eeterlikke õlisid. Ta leidis meditsiinis rakendust aneemia, südamerütmihäirete, seedetrakti haiguste ja neerukivide korral. Lisaks aitab pirn stabiliseerida urogenitaalsüsteemi ja tugevdada immuunsust. Seda soovitatakse kasutada koletsüstiidi, kõrvetiste ja kõhulahtisuse korral. Lisaks on pirnil palavikuvastane aine nohu korral ja mukolüütikum köha korral ning pirnimahl tugevdab veresoonte seinu. Igasugused pirnitoorikud säilitavad väärtuslikke omadusi, mis on kehale väga kasulikud.
Kellel ei soovitata pirne süüa
Pirn on väärtuslik mikroelementide jaoks, kuid seda ei tohiks süüa need, kellel on seedetrakti kroonilised haigused, diabeet ja ülekaal. Samuti ei ole soovitatav lisada toores pirnid vanurite ja kõhukinnisusele kalduvate inimeste toidusedelisse. Ettevaatlikult ja väikestes osades peaksid rasedad, imetavad naised ja alla 6-aastased lapsed kasutama pirne või pirnimoosi. Hõrgutiste kasutamise vähendamine on vajalik neile, kes kontrollivad kehakaalu ja hoolitsevad hammaste seisundi eest.
Oluline on meeles pidada paari pirni kasutamise reeglit:
- ärge sööge puuvilju tühja kõhuga ega kohe pärast söömist;
- te ei tohiks kohe juua mahlasid ja vett;
- üleküpsenud pirnid põhjustavad seedehäireid.
