Noh, kes ei armasta hane? See on puhkus kohe ja liikvel, vähemalt uusaasta või isegi midagi tõsisemat ja olulisemat. Pakun teile hautatud hane retsepti (muidu on nad harjunud kõike ahjus küpsetama) - originaalkastme ja magusa puudutusega. Te pole seda varem proovinud.
See on vajalik
- Hani 2 kg,
- 80 grammi võid
- natuke soola
- natuke musta pipart,
- natuke jahvatatud kaneeli.
- Kastme jaoks.
- 2 varssellerit,
- 1 porgand
- 1 sibul
- 1 spl. lusikatäis taimeõli
- 50 grammi võid
- 100 grammi toiduõli
- 100 ml punast veini,
- 350 grammi ananassi,
- 4 piparmündilehte,
- 10 grammi sidrunimahla.
- Õunte valmistamiseks.
- 2 õuna,
- 2 spl. lusikad mett
- 4 spl. jõhvikate lusikad,
- natuke jahvatatud kaneeli.
- Lisaks.
- 1 spl. lusikatäis tuhksuhkrut
- 30 grammi sarapuupähkleid,
- 2 viilu sidrunit,
- 3 piparmündilehte,
- 8 jõhvikat.
Juhised
Samm 1
Minu hani, lõigatud portsjoniteks.
2. samm
Pange lihatükid kuivale pannile, nahk allpool. Panime tule põlema. Liha annab rasva ja mahla, meie hautame seda selles. Liha on parem küpsetada madalal kuumusel. Küpsetamise ajal ärge unustage liha soola ja pipart.
3. samm
Minu seller. Koori porgandid ja haki peeneks.
Lõika kooritud sibul poolrõngasteks.
4. samm
Kuumutage teisel pannil taimeõli, praadige sibulat 3 minutit, lisage porgandid ja peeneks hakitud seller. Küpseta segades tasasel tulel.
5. samm
Pange lihale või ja valage köögiviljadele väike osa rasvast.
6. samm
Pärast seda, kui rasv tuli lihast välja ja ilmus kuldne koorik - pöörake lihatükid teisele poole. Lisa näputäis kaneeli.
7. samm
Peseme õunu, kuivatame paberrätikutega, stabiilsuse tagamiseks lõigame selle alumise osa ära.
Lõikasime ka õunte pealsed ära (ärge visake neid ära). Me eemaldame õunte keskosa, mille soovi korral paneme köögiviljadega (ilma seemneteta).
Pange jõhvikad õuntesse, täitke need meega, piserdage kaneeliga.
8. samm
Kontrollime köögivilju, kui need on pehmed, siis lisage neile veini.
9. samm
Katke õunad kaantega (lõigake pealt ära) ja pange need küpsetusplaadile, mis peab olema kaetud pärgamendiga. Peate küpsetama õunu 12 minutit 180 kraadi juures.
10. samm
Koorige ananass, eemaldage keskosa ja lõigake paberimass väikesteks kuubikuteks.
11. samm
Viige hautatud köögiviljad pannilt segistisse. Lisage ananassikuubikud, 4 piparmündilehte ja valage väike kogus veini, jahvatage. Maitseme ja lisame maitse järgi suhkrut sidrunimahlaga.
12. samm
Prae pähkleid.
Hane valmisoleku kontrollimine.
Võtame õunad ahjust välja.
13. samm
Me moodustame roogi.
Pane kaste mõnusale taldrikule.
Pange lihatükid kastmele.
14. samm
Kaunista küpsetatud õunte, sidruniviilude, jõhvikate, kooritud sarapuupähklite ja piparmündiga. Puista õuntele veidi tuhksuhkrut. Serveerime pidulikul laual.
