Suvised vitamiinisalatid on toitainete varud ja hea seedimise tagatis. Nende maitsvamaks ja rahuldavamaks muutmiseks võite rohelistele lisada täiendavaid koostisosi - näiteks maheda juustu või fetajuustu.
See on vajalik
-
- Juustusalat tomatitega:
- 4 tomatit;
- 200 g fetajuustu;
- 1 suur paprika;
- soolatud salat;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- oliiviõli.
- Kana salat:
- 300 g kanafilee;
- 200 g fetajuustu;
- 2 supilusikatäit jahu;
- 0,5 tl karrit;
- 0,25 tl paprikat;
- rohelise salati lehed;
- 1 magus apelsin;
- 1 suur paprika;
- 0,25 sidrunimahla;
- oliiviõli;
- sool;
- magus sinep.
- Salat kala ja fetajuustuga:
- 400 g tursafilee;
- 0,5 tassi kurgi hapukurk;
- 150 g fetajuustu;
- 1 suur õun;
- 100 g kornišonid;
- kamp peterselli.
- Aioli kaste:
- 2 munakollast;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- 300 ml oliiviõli;
- 2 tl sidrunimahla.
Juhised
Samm 1
Üks lihtsamaid retsepte on tomatite ja fetajuustuga salat. Võtke lihavad magusad tomatid, peske neid ja lõigake viiludeks. Peske salatilehed, visake see ära kurn ja laske veel nõrguda. Haki juust kuubikuteks ja magus pipar õhukesteks ribadeks. Haki petersell. Asetage salatilehed vaagnale, kõige peale tomatid, hakitud paprika ja juustukuubikud. Maitsesta soolaga, nirista peale oliiviõli, puista peale värskelt jahvatatud musta pipart ja peterselli.
2. samm
Rahuldavam variant on fetajuust ja kanasalat. Loputage kanafilee, koorige kiled ja rasv ning lõigake kuubikuteks. Sega lamedas kausis jahu, sool, karripulber ja jahvatatud paprika. Prae paneeritud kana pannil kuumutatud taimeõliga kuldpruuniks. Veenduge, et kuubikud ei põleks, segage neid pidevalt puidust spaatliga. Pange keedetud kana eraldi kaussi.
3. samm
Haki juust kanaga sama suureks kuubikuks. Rebi roheline salat (jäämägi või lolla rossa) väikesteks tükkideks. Koorige apelsin, vabastage viilud valgetest kiledest ja lõigake mõlemad pooleks. Lõika punane paprika õhukesteks ribadeks. Pange kõik esemed salati kaussi.
4. samm
Sega eraldi kausis oliiviõli, sool, sidrunimahl ja magus sinep. Sega kaste korralikult läbi ja vala salatile. Peate täitma vahetult enne serveerimist.
5. samm
Väga maitsev on ka lihtne salat kalaga. Keeda turska või muud lahja valge kala fileed. Lisage keeduvette veidi kurgi soolvett - nii säilitab tursk oma tiheduse ja on maitsvam. Jahuta filee ja lõika väikesteks tükkideks. Haki hapud õunad, kornišonid, haki petersell. Vala kõik koostisosad kaladesse.
6. samm
Valmistage aioli kaste. Tükelda küüslauk, sega soola ja pipraga, lisa ükshaaval toored kanakollased. Segage tilkhaaval oliiviõli. Kui pool sellest on ära kasutatud, saate õli osasid suurendada. Kui segu on liiga paks, lahjendage see paar supilusikatäit sooja vett valades.
7. samm
Riivi fetajuust. Vala valmistatud salat kastmega ja puista peale juustuhelbeid. Serveeri kohe koos röstitud saia ja roosaveiniga.
