Bolognese kastmega pasta on kuulus pika ajalooga Itaalia roog. Täna saab peaaegu igaüks seda kodus süüa teha, sest selle jaoks mõeldud toodete komplekt on üsna lihtne.
See on vajalik
-
- jahvatatud veiseliha 400 g;
- värske basiilik;
- oliiviõli;
- sibul 2 tk;
- küüslauk 5 nelki;
- kuiv punane vein 100 g;
- tomatid 400 g;
- nelk;
- sool;
- pipar;
- pasta (pasta).
Juhised
Samm 1
Toitu valmistama. Koori sibulad ja soovitud kogus küüslauguküünt. Haki sibul võimalikult väikeseks, haki küüslauk noaga. Peske tomatid. Keeda vett ja kuumuta iga tomat. Peske värsket basiilikut jaheda veega. Teil on vaja umbes kümmet paberit.
2. samm
Kuumutage kastrul (sügav pann) suurel tulel, lisage sellele kaks kuni kolm supilusikatäit oliiviõli, mis sobib praadimiseks. Aseta sibulad ja hauta kolm kuni viis minutit, kuni see on pehme ja kuldpruun.
3. samm
Lisage hakkliha kastrulisse ja praadige see. Segage panni sisu pidevalt. Kui kogu hakkliha on pruunistunud ja hele, haarake kahvli ja hakake tükke mudima. Seda tuleb teha hoolikalt - sellest protseduurist sõltub bolognese kastme konsistents.
4. samm
Kui hakklihas pole tükke, valage sada grammi kuiva punast veini. Segage ja laske alkoholil aurustuda (selleks kulub umbes kolm kuni viis minutit).
5. samm
Koori kõrbenud tomatid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Soovi korral saate neid segistis jahvatada, muutes need püreeks. Haki basiilikulehed võimalikult väikesteks.
6. samm
Lisa potti tomatid, basiilik, küüslauk ja maitseained - kaks nelki, maitse järgi soola ja pipart. Segage, katke kaanega ja keetke kaks kuni kolm tundi. Mida kauem seda küpsetate, seda maitsvam on roog.
7. samm
Asetage pott veega kõrge kuumusega. Kuumuta keemiseni, lisa sool ja lisa pasta (pasta). Küpseta kuni pehme (täpne aeg on märgitud pakendil). Kurna ja puista üle oliiviõliga.
8. samm
Pange pasta taldrikutele, kõige peale ettevalmistatud bolognese kaste ja kaunistage basiilikuga.
