Õuna- ja juustusalat on üks klassikalisi gurmeetoite. Lisaks võivad õunad ja juust toimida erinevate salatite koostisosadena, täiendades ja rikastades nende maitset suurepäraselt.
See on vajalik
- Õuna ja juustu salat:
- - 1 suur magushapu õun
- - 50 g kõva või poolkõva juustu
- - 2 tl majoneesi
- - 0,5 tl valmis sinepit
- Õuna, juustu ja kana salat:
- - 200 g keedetud kanarinda
- - 100 g kõva juustu
- - 2 keskmiselt rohelist õuna
- - 1 suur kollane või punane paprika
- - 2 spl. supilusikatäis majoneesi või hapukoort
- Õuna, juustu ja avokaado salat
- - 1 suur magus õun
- - 1 keskmine roheline paprika
- - 50 g kõva juustu
- - 1 kergelt küpset avokaado
- - mõned rohelised salatilehed
- - 100 g jogurtit ilma täidiseta
- - pool sidrunit
- - india pähklid
- Mimosa salat juustu ja õuntega:
- - 1 purk kalakonserve õlis
- - 3 keskmise suurusega kartulit
- - 100 g kõva juustu
- - 4 kana muna
- - 2 keskmist magushaput õuna
- - 1 väike sibul
- - 50 ml õunaäädikat
- - majonees maitse järgi
Juhised
Samm 1
Õuna ja juustu salat
Peske õun ja südamik ning lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Riivi juust jämeda riiviga. Ühendage majonees ja sinep. Ühendage õunad juustuga, maitsestage majoneesi ja sinepi seguga, segage.
2. samm
Salat õunte, juustu ja kanalihaga
Lõika keedetud kanarind ribadeks, riivi juust jämeda riiviga. Peske paprika ja eemaldage seemned. Haki paprika ribadeks. Tuumige õunad ja lõigake need kuubikuteks. Ühendage kana, juust, paprika ja õunad. Maitsesta salat majoneesi või hapukoorega, sega läbi.
3. samm
Õuna, juustu ja avokaado salat
Pese õun ja paprika ning eemalda südamikud. Haki paprika ribadeks, lõika õun keskmise suurusega kuubikuteks, riivi juust jämeda riiviga. Koori avokaado ja lõika ka keskmisteks kuubikuteks. Avokaado peaks olema veidi alaküps, vastasel juhul on seda raske lõigata - väga küps liha libiseb pudruks. Pese salatilehed ja aseta need vaagnale. Sega juurde õun, paprika, juust ja avokaado. Pange segatud koostisosad salatilehtedele, valage need kõigepealt poolest sidrunist pressitud mahlaga, seejärel jogurtiga. Puista salatile kašupähklid. India pähklite asemel võite kasutada mis tahes muid pähkleid, näiteks kreeka või männi pähkleid.
4. samm
Mimosa salat juustu ja õuntega
Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lahjendage õunahammustus vahekorras 1: 1 külma keedetud veega ja leotage sibulat selles 10 minutit. Avage konserveeritud kalakonserv, tühjendage õli, asetage kala tasasele laiale nõudele ja puder kahvliga. Pintseldage kala õhukese majoneesikihiga. Tühjendage sibul ja asetage see kala ja majoneesi peale. Keeda munad kõvaks keedetud, jahuta ja koori. Eraldage munakollane valgust. Riivi valk peenele riivile, haki munakollane sõrmedega peeneks. Asetage munavalge sibula peale ja pintseldage majoneesiga. Riivi juust ja porgand peenel riivil, pane munavalge peale esmalt kiht juustu, seejärel porgand. Pintselda porgandikiht majoneesiga. Koori õun, riivi keskmisele riivile ja aseta järgmise kihina. Keeda kartulid koorega, jahuta ja koori. Riivi kartulid keskmise riiviga. Pange kartulid õunakihi peale, pintseldage majoneesiga. Puista murendatud kanakollane salatile ja hoia külmkapis 1 tund.
