Toiduvalmistamisel on lilli kasutatud tuhandeid aastaid tagasi. Neid kasutati roogade kaunistamiseks, salatite või jookide lisamiseks. Täna näitavad kulinaarspetsialistid taas huvi lillede vastu, püüdes anda roogadele teatud elurõõmu.
Võilill
Mõne jaoks on võilill armsad lilled, mis näitavad soojade päevade algust, teised aga peavad neid umbrohtudeks, mis ei vääri tähelepanu. Kuid on ka neid, kes kasutavad seda taime toiduvalmistamisel. Noori võilillelehti saab kasutada salatites, liha- ja kalaroogades.
Kõige paremini sobivad varjus või teiste taimede seas kasvavad võilillelehed, mis on võimalikult mahlased. Pungad on suurepärane lisand jookidele ja maiustustele või neid kasutatakse peamise koostisosana näiteks moosis.
Lavendel
Seda taime kasutatakse mitte ainult kosmeetika ja parfüümide aromatiseerimiseks. Lavender sobib oma hapuka lõhna ja mõrkja maitse tõttu hästi paljude valmistoitude hulka, sealhulgas supid, kastmed ja salatid. Toiduvalmistamisel kasutatakse lavendlit kuivatatuna. Seda saab lisada jookidele, sealhulgas alkohoolsetele jookidele, ja erinevatele magustoitudele.
violetne
Õrnad lilled ei jäänud kondiitritel märkamata. Prantslased otsustasid lisaks maiustuste ja jookide maitsestamisele violetsete lilledega, vaid valmistasid neist ka magustoite - suhkrustatud pungad.
Karikakrad
Ilusatel kääbusõitel on kerge pähklimaitse, seetõttu kasutatakse neid toiduvalmistamisel salatite valmistamiseks. Marineeritud õienuppe lisatakse hapukurgi ja hodgepodge'i jaoks, neid kasutatakse teiste kursuste maitsestamiseks.
