Kapriissematele kuningatele pakuti kõige maitsvamaid ja värskemaid hõrgutisi. Mõni oli hõivatud potentsi suurenemisega, teine võõra toiduga kõhu toppimisega. Parimad kokad töötasid nende heaks ja roogade valik oli nii suur, et täis sööks veel ühe lusika.
Portselanist nukusöök
Oma valitsusajal sattus Katariina II moodsa Prantsuse köögi mõju alla. Botvinya, puder, kapsasupp, okroshka ja pirukad tuhmusid tagaplaanile. Kuninganna sõi paate, spagette, röstitud veiseliha ja praade. Ettearvatavalt jõi ta Prantsuse veine, cruchoni ja siidrit. Magustoit oli väga peen - želeed, koogid, erinevad vahud ja blancmange, eksootilised puuviljad - mango, kiivi, ananass.
Niisiis pakuti ajaloolaste sõnul hommikusöögiks kümmet suppi, küpsetatud kalkunit, pardi kastmega, hautatud küülikut, pirukaid. Seejärel pakuti enne pearoogasid suupisteid: salateid, kana- ja kilpkonnamarinaadi. Lõunasöögi põhiroad olid väga mitmekesised: glasuuritud lõhe, marineeritud sarapuu täkud, singitäidisega ahvenad, küpsetatud karpkalad, trühvlitega nurmkana, pistaatsiaga täidetud faasanid, vähikaelaga täidetud tuvid, lambapraad, jänesepraad, austrid ja palju erinevaid kastmeid. Valitsuse viimastel aastatel muutis kuninganna oma isusid ja dieet muutus napiks. Hakkasid valitsema lemmikroogad - hapukapsas ja munapuder sibula, tomati ja küüslauguga.
Louis XIV püha
Kuningas Louis XIV toidu serveerimise tseremooniast kujunes tavaliselt pidu paljude peenete roogade ja nende kauni söögisaali viimisega. Isegi kui "päikesekuningas" oma toas üksi sõi, ei pakutud talle vähem kui kolme pearooga ja magustoitu. Kõige kurvem oli see, et tal oli buliimia. Louis ahmis end terve päeva, kuid täiskõhutunne ei tulnud talle peale. Tavaliselt jõi Louis ärgates puljongit või ravimtaimede keetmist ning kella kümneks serveeriti talle täielikku hommikusööki. See sisaldas kukesuppi, nurmkana- ja kapsasuppi, tuvipuljongit, mille vahel valida. Eelroogadeks olid kanafricassee, kana trühvlikastmega ja küpsetatud kalkun. Seejärel tõid nad välja pearoa - röstitud kull, röstitud vasika- ja tuvipasteet. Söögi lõpus pakuti magustoitu. Marmelaad oli eriline maius ning sagedamini pakuti puuvilju ja kompotte.
Tema ema, Austria Austria, ütles, et poeg sõi õhtusöögil mitu portsu suppi, seejärel küpsetatud lambaliha või terve faasani salatiga, paar tükki sinki, verivorste, austreid, kilpkonnaliha, krevette, keedetud munad ja magustoit. Muidugi pesi ta kogu selle toidukülluse veiniga lahjendatuna. Öösel meeldis talle ulukit või lihaprae alla neelata. Just neelamiseks, sest tal polnud hambaid. Kogemusteta arstid tõmbasid välja hulga ülemisi hambaid ja ta ei saanud toidu maitset täielikult nautida. Kuid vastumeelselt enne pulmaööd oma lemmikpuidust tiibu pähklite ja pirnide kastmega saatnud, ei jäänud tal enam pruudi Maria Theresa jaoks jõudu. Huvitav on see, et sellise liigse toidutarbimisega ei olnud Louis ülekaaluline. Võib-olla sellepärast, et ta armastas ratsutamist ja elas aktiivset eluviisi või mängis rolli geneetika.
Küllastumatu Henry VIII
Henry VIII ei teadnud toidu suurust. Hommikueinet alustas ta hommikul kell 6 külma liha ja leivaga ning pesi maha vähese alkoholisisaldusega ale. Köögis algas kõik leiva küpsetamisest. Siis hakkasid nad vardaid röstima, valades neid erinevate kastmetega. Liha põlemise vältimiseks leiutati spetsiaalne mehhanism, mille käivitasid spetsiaalselt koolitatud koerad. Liha osutus ühtlaselt krõbeda koorikuga praetuks. Köögivilju peeti vaeste toiduks ja neid ei serveeritud kuninglikus lauas. Magustoiduks eelistas ta pirukaid ja sai korraga süüa kaks õuna, kaks maasikat ja kaks ploomi. Samuti armastas ta kohupiimakooki.
Lõunasöögiks meeldisid Heinrichile porruga täidetud forellid, vardal praetud rasvane sealihatükk ja sardiinipirukas. Ta pesi selle maha punase magusa või poolmagusa veiniga, kuid austas ka tugevaid likööre ja likööre. Ühe söögikorra ajal pakuti keskmiselt kümme rooga, mis mõjutas Henry tervist. Tal oli paha kõht, ülekaalulisus ja suure armastuse tõttu maiustuste vastu - diabeet. Ainult tooli sulaste abiga liikudes suri ta 56-aastaselt.
