Mahlased köögiviljad, ürtide ja küüslaugu aroom koos õrna kalafileega avaldavad muljet ka neile, kes eelistavad lihatoite. Kala köögiviljapadjal on lõhnav ja üllatavalt maitsev roog.
See on vajalik
- 2 portsjonit kala:
- 2 keskmise suurusega merekala (meriahven, makrell, meriahven);
- 1 keskmine värske tomat;
- 4 oksa peterselli;
- 4 küüslauguküünt;
- Jahvatatud koriander noa otsas;
- Jahvatatud must pipar;
- Sool;
- Taimeõli.
- Köögiviljapadja jaoks:
- Selleri juur;
- 2 porgandit;
- mädarõika juur.
Juhised
Samm 1
Koori porgandid, mädarõika ja sellerijuured. Lõika kõik väikesteks tükkideks. Määrige kala küpsetamise vorm vähese taimeõliga. Pange köögivilja tükid ühtlase kihina. Kalapadi on valmis.
2. samm
Roogige kala põhjalikult, eemaldage soomused ja loputage. Kala rümba mõlemal küljel tehke põiksuunalised lõiked 1,5 cm kaugusel üksteisest. Kastke tomat ühe minuti jooksul keeva veega, seejärel võtke see välja ja loputage jooksva külma veega. Pärast seda saate selle naha hoolikalt eemaldada ja peeneks hakkida. Maitsesta hakitud tomat koriandri ja musta pipraga. Pange tomatimass kalakõhtu ja kuhja petersellioksad.
3. samm
Maitsesta täidisega kala soola, pipraga ja aseta köögiviljapadjale. Koorige küüslauk ja lõigake õhukesteks viiludeks. Puista küüslauk kala peale. Kalla kala peale taimeõli (ühe kala jaoks piisab ühest supilusikast). Küpsetage kala padjal temperatuuril 1800 ° C 40 minutit.
