Kotlett prantslastele on kondiga küpsetatud lihatükk. Seda saab valmistada veiselihast, sealihast, linnulihast ja isegi kalast. Me nimetame seda roogi "karbonaadiks". Nõukogude ja vene inimeste jaoks on kotlet hakklihast valmistatud ovaalse kujuga lihapall. Kotlettide koostises ja valmistamisviisis on erinevusi - kõigil kokkadel on ju omad nipid ja nipid, kuid meie küpsetame maitsvaid hakklihakotlette.
See on vajalik
- - taimeõli praadimiseks;
- - kuum sinep - 1 tl;
- - muna - 1 tükk;
- - loorberileht - 1 tk;
- - sibul - 1 tükk;
- - valge vananenud kukkel - 1 tk;
- - hakkliha - 750 g;
- - pipar ja sool;
- - peotäis värskeid ürte (petersell, rosmariin, tüümian);
- - kaunistuseks rosmariin.
Juhised
Samm 1
Leota leiba soojas vees. Pange omatehtud hakkliha kaussi. Koorige küüslauk ja sibul. Haki peeneks ja hauta praepannil läbipaistvaks koos loorberilehtede ja taimeõliga.
2. samm
Eemaldage loorberileht ja lisage hakklihale küüslauk ja sibul. Pigista leotatud kukkel korralikult läbi ja purusta hakklihaks. Lisa ka peeneks hakitud ürdid, sinep, muna, pipar ja sool. Sega kõik koostisosad hästi hakklihaga.
3. samm
Vormi märgade kätega väikesed pallid, suru need mõlemale poole. Kuumutage mittekleepuval pannil 4 supilusikatäit taimeõli.
4. samm
Järgmisena prae hakklihakooke kuldpruuniks. Prae neid mitte kauem kui 10 minutit. Serveeri roog näiteks riisiga. Soovi korral võite kotletid kaunistada rosmariiniga.
