Maitsev omlett on ideaalne roog, millega paljud armastavad uut päeva alustada. Omleti lõhnavaks ja kohevaks muutmiseks vajate lisaks värskematele munadele ka teadmisi mõnest toiduvalmistamise saladusest.
Klassikaline omlett koosneb munadest, piimast ja lisanditest, mis sobivad koka maitsega. Piim ja munad tuleb hoolikalt segada, kasutades mitte mikserit, vaid kahvlit või visplit. Omletimassi täidis lisatakse viimasena, ainus viis osutub see võimalikult õhuliseks. Kui soovite valmistada omleti sufleed, siis vahustage valged eraldi, lisades munakollased ja piim juba elastseks valguvahuks. Toiduvalikuna kasutatakse ainult valke ja tihedama omleti puhul munakollasi.
Kui omletis on palju vedelikku, kukub see pärast keetmist kiiresti ära, seetõttu peetakse optimaalseks ühe muna jaoks kasutada pool piimakoorest.
Omlett tuleb alati keeta kaane all, laskmata sellel põleda. Esiteks peate tulekahju suurendama nii palju kui võimalik ja kui omlett tõuseb ja muutub tugevamaks, tuleb tuli vähendada miinimumini. Sellisel juhul saab valmis omleti hõlpsalt pannilt plaadile üle kanda - see libiseb iseenesest kergesti.
Kui soovite omletile lisada jahu, peate meeles pidama, et selle kogus ei tohiks ületada 1,5 tl 4 muna kohta.
Lopsakas omlett nõuab lisaks kvaliteetsetele koostisosadele ka õiget panni. Ideaalis peaks see olema malmist või väga paksu põhjaga. Katet on soovitav kasutada auguga, mille kaudu liigne niiskus välja tuleb.
Prae omlett kindlasti taimeõlis koos väikese või lisamisega, see muudab roa pehmemaks ja aromaatsemaks.
Omletimassile ei soovitata lisada rohelisi, kõige parem on puista see valmis tassi, see osutub rohelistes säilinud vitamiinide tõttu lõhnavaks ja tervislikuks.
