Moskva Borš Värske Kapsaga

Sisukord:

Moskva Borš Värske Kapsaga
Moskva Borš Värske Kapsaga

Video: Moskva Borš Värske Kapsaga

Video: Moskva Borš Värske Kapsaga
Video: Рубин /Казань/ - Икар /Саров/. Матч за 9-16 места 2024, Märts
Anonim

Kes on seda borši vähemalt korra maitsnud, ei aja seda segi ühegi teisega. See pole pleekinud, mitte kummalise kollakasoranži värviga, vaid mängib karmiinpunaste värvide ja toonidega. Aga mida öelda - süüa ja proovida.

Moskva borš värske kapsaga
Moskva borš värske kapsaga

See on vajalik

  • - 2 liitrit lihapuljongit
  • - 3 peeti
  • - 2 sibulat
  • - 3 porgandit
  • - 3 tk tomat
  • - 3 kartulit
  • - 300 g kapsast
  • - rohelised
  • - hapukoor
  • - adžika
  • - 50 g võid
  • - 200 g veiseliha

Juhised

Samm 1

Valmistage puljong kana või lihaga. Kui seda pole, tuleks vette visata vähemalt puljongikuubik.

2. samm

Võtke kolm keskmise suurusega peeti, loputage hästi, koorige, riivige kas peene riiviga või sobiva lisaga kombaini abil. Riivitud peet pannakse kastrulisse, sellele lisatakse teelusikatäis suhkrut ja 500 grammi vett. Pange kastrul tulele, keetke ja eemaldage kohe pliidilt. Valage selliselt saadud mahl ettevaatlikult teise kaussi ja pange praegu kõrvale.

3. samm

Koori 2 sibulat, haki peeneks ja lisa peedimassile. Lisa sinna puljongirasv ja kaks supilusikatäit võid. Pange kastrul tasasele tulele ja keetke. Loputage 2 keskmist porgandit, koorige, riivige ja lisage köögiviljadele hautis. Peske tomatid, pärast nende eemaldamist koorest keeva veega, seejärel lõigake kuubikuteks ja lisage ka ülejäänud köögiviljadele hautamiseks. Peate võtma kas 3 suurt tomatit või 6 väikest tomatit. Loomulikult võite tomatid asendada tomatipastaga, kuid see muudab maitset. Te ei saa tomateid üle säritada, hautage ainult poolpehmeks.

4. samm

Samal ajal peate köögiviljade hautamise ajal kartulid loputama ja koorima, lõigama need kuubikuteks ja kukutama keeva puljongiga. Kui 3 kartulit on ära visatud, keetke puljong uuesti keemiseni.

5. samm

Sel ajal, kui puljong kartulitega keeb, peate kapsa hakkima, eelistatavalt väga õhukeselt. Pärast puljongi keetmist pange see sinna ja keetke uuesti.

6. samm

Oli kord viia hautatud peet, sibul ja porgand kartuli ja kapsaga supile. Kuumuta uuesti keemiseni ja hoia veel mõni minut tasasel tulel. Valmisolekut kontrollitakse kartulite ja kapsa pehmuse testimisega. Köögiviljade seedimine on samuti ebasoovitav.

7. samm

Valmis juurviljadele lisage peedimahl ja eelnevalt pestud ja tükeldatud rohelised. Niipea, kui pärast seda borš keeb, lülitage tule kohe välja. Enne serveerimist tuleks borši infundeerida vähemalt 20 minutit.

8. samm

Serveeri boršile eraldi hapukoort, ürte, adžikat.

Soovitan: