Punakalal on palju kasulikke omadusi ja meeldiv maitse, seda saab kasutada toitvate ja samal ajal maitsvate roogade valmistamiseks. Näiteks küpsetage seda seesamiseemnetes ja serveerige koos hautatud köögiviljadega.
Roa valmistamiseks vajate:
- 6 viilu mis tahes punast kalafileed;
- 1 kg kõrvitsat;
- 1 suur sibul;
- 1 kg lillkapsast;
- 0,5 kg tomateid;
- 4 supilusikatäit seesami;
- 100 g võid;
- 1 spl. köögiviljapuljong;
- taimeõli;
- 0,5 tl koriander;
- 2 küüslauguküünt;
- 0,5 tl karri;
- pipar maitse järgi;
- sool maitse järgi;
- tillirohelised.
Peske kala, kuivatage paberrätikutega ja hõõruge soola ja pipraga. Seejärel prae pooles võis kuldpruuniks. Pange praetud punase kalafilee küpsetusplaadile, mis on määritud taimeõliga, piserdage seesamiseemnetega ja küpsetage 180 ° C-ni kuumutatud ahjus 20 minutit.
Kala küpsemise ajal koori ja lõika kõrvits suurteks kuubikuteks, lõika tomatid väikesteks viiludeks ja haki sibul peeneks. Viige küüslauk läbi küüslaugupressi, jagage lillkapsas õisikuteks.
Pärast kala praadimist järelejäänud õlis prae küüslauk ja sibul, lisa neile kõrvits ja hauta kõike kaane all 10 minutit. Pärast seda pange ülejäänud köögiviljad pannile ja hoidke sama palju pliidil. Seejärel piserdage neid jahvatatud koriandriga, karriga ja lisage ülejäänud õli. 5 minuti pärast eemaldage köögiviljad pliidilt ja serveerige koos hakitud tilliga piserdatud punase kalaga.
