Telekokksaadetes hämmastavad professionaalsed kokad vaatajaid mitte niivõrd uute retseptide, kuivõrd virtuoossusega. Siiski on see etendus ja see peaks olema värvikas. Eelkõige on samal ajal põnev tegeleda professionaalidega noaga, mis sõna otseses mõttes nende käes väreleb, jättes maha purustatud toote.
See on vajalik
-
- terav nuga
- lõikelaud
- köögiviljad
Juhised
Samm 1
Paljud vaatajad proovivad pärast järgmise saate vaatamist korrata luuratud nuga trikke. Parimal juhul nad ebaõnnestuvad, halvimal juhul võivad need lõppeda vigastuste ja lõikustega.
2. samm
Kui soovite õppida noaga vehkimist nagu proff, hankige endale väga terav nuga. Noh, või terita üks oma olemasolevatest. Terav nuga kuulab sind hästi, kuid sa ei lõika nüri noaga midagi, ainult sa saad haiget.
3. samm
Kiire lõikamise õppimiseks õppige kõigepealt lihtsalt lõikama. Alustage kartulite koolitust. Pange pool juure saagist maha lõigatud, võtke nuga oma kätte, hoidke kartulit vaba käega, voltides seda erilisel viisil. Painutage kõik sõrmed pooleks, pange pöial saadud käputäie sisse. Ka teiste sõrmede otsad peaksid olema sissepoole suunatud.
4. samm
Vajutage köögivilja kokkuvolditud käe sõrmeotstega alla, tehes esimese lõigu. Keskmine sõrm ulatub ülejäänud osa ette veidi välja, tera tasapind peaks asuma selle keskmise luu peal. Kuna sõrmeots on käe sees painutatud, ei saa te seda lõigata. Tehke noaga õrn liikumine ülevalt alla ja enda poole. Tera ei tohiks kartulile suruda, vaid ulatub selle sisse.
5. samm
Pärast esimese sisselõike tegemist viige painutatud sõrmedega loodet vajaliku koguse juurde. Ärge võtke nuga keskmise sõrme sõrmenukilt ära, libistage seda koos tera sileda pinnaga üles ja tehke uuesti lõikeliigutus. Ühe kartuli lõikamiseks võib kuluda kuni 5 minutit. Võtke aega, proovige teha kõik õigesti.
6. samm
Kui olete protsessist aru saanud, saate teada, kuidas köögivilju korralikult lõigata. Ja pärast mõnda treeningut tuleb kiirus. Te ei saa oma lemmiktelesaate kokaga halvemini ja võib-olla isegi paremini kokkuda.
