Kirsipirukas on suurepärane maiuspala kogu perele. Selle retsepti järgi valmistatud piruka magus biskviit osutub kergeks ja õhuliseks. Ja hapukus, mida kirsid annavad, täidab kooki hämmastava maitsega.
Taigna koostisosad:
- Taigna küpsetuspulber - 5 tl;
- Suhkur - 5 supilusikatäit;
- Keefir - 1/2 tassi;
- Muna - 2 tk;
- Sool - 1 tl;
- Taimeõli - 2 supilusikatäit;
- Jahu - 2 tassi;
- Vanilliessents - ½ tl
Täidise koostisosad:
- Suhkur - 7 supilusikatäit;
- Kirss - 500 g.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on täidise ettevalmistamine. Pese kirss ja eemalda sellest seemned. Soovi korral võite kirsile lisada mõned kirsimarjad (loputage neid ja eemaldage seemned). Kui teil pole käepärast värskeid kirsse, võite kasutada poest ostetud külmutatud marju. Nende marjade kasutamiseks tuleb need enne küpsetamist sulatada ja pesta. Tuleb meeles pidada, et külmutatud marjade kaal on rohkem kui värsked, nii et peate neid rohkem võtma.
- Valage ettevalmistatud marjad vormi, mille peate kohe üles võtma, sest kook küpsetatakse just selles. Küpsetusnõu võib olla mis tahes kuju. Kata marjad suhkruga.
- Järgmisena valmista pirukataigen. Taina küpsemise ajal on marjadel aega suhkrut imada ja siirup vabastada. Klopi munad suhkruga kiirete liigutustega, lisage lusikatäis soola ja küpsetuspulbrit. Kui küpsetuspulbrit pole, siis kustutage söögisooda (pool tl) äädikaga ja lisage segule.
- Eraldi plaadis segage sõelutud jahu ja keefir. Seejärel segage mõlemad segud ühes kausis, segage hästi. Saadud tainas valage taimeõli, see hoiab kooki küpsetusnõu seintele kinni. Kui soovite pirukale anda särtsu, võite tainale lisada väikese vanilliini. Segage saadud segu, selle konsistents peaks olema sarnane pannkoogitainaga.
- Järgmisena valage valmistatud tainas suhkrustatud kirssidele ja segage kõik hoolikalt. Pange kook ahju. Küpseta rooga, kuni tainas kerkib ja kook on kuldpruun. Kooki saate kaunistada värskete marjadega.
