Pehmed koogid, kreemjas ganache ja magusad kirsid on selle piruka kolm kaalukat põhjust!
See on vajalik
- Koogid:
- - 300 g võid;
- - 150 g valget šokolaadi;
- - 6 suurt muna;
- - 300 g suhkrut;
- - 300 g isekerkivat jahu;
- - 265 g kirsse.
- Ganache:
- - 300 g valget šokolaadi;
- - 375 ml raskekreemi;
- - kaunistuseks tuhksuhkur.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 180 kraadini ja valmista kookide küpsetamiseks kaks 25 cm läbimõõduga vormi: määri need õliga.
2. samm
Tükelda või peeneks, haki ka valge šokolaad. Kombineerige need kastrulis ja pange veevanni. Oodake koostisosade sulamist ja segage ühtlaseks massiks. Lase veidi jahtuda.
3. samm
Vahusta šokolaadi-või segu suhkru ja munade lisamisega ühtlaseks massiks. Sõelu jahu segule ja sega uuesti segistiga.
4. samm
Lisage tainale kirsid, mis tuleb kõigepealt lahti teha. Kui teie marja on liiga küps ja mahlane, siis soovitan liigse niiskuse eemaldamiseks piserdada tärklisega! Segage tainas uuesti ja pange vormidesse. Küpseta umbes 25 minutit. Laske valmistatud kookidel 10 minutit vormides seista ja laske siis restil täielikult jahtuda.
5. samm
Ganache valmistamiseks murra valge šokolaad tükkideks ja sega kastrulis poole kreemiga. Pange kastrul veevanni ja hautage keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni šokolaad on hajunud. Seejärel ühenda ülejäänud kreemiga ja sega ühtlaseks massiks.
6. samm
Määri jahtunud koogid šokolaadikreemja ganache'iga ja puista kook tuhksuhkruga!
