Selle küpsetise tohutu pluss on see, et küpsetame ainult põhi. Nõus, see on suvekuumade päevil väga oluline, kui pole mingit soovi ahju uuesti sisse lülitada.
See on vajalik
- Vundament:
- - 200 g jahu;
- - 100 g võid;
- - 50 g suhkrut;
- - 1 muna.
- Täidis:
- - 100 g värsket musta sõstart;
- - 250 g valget šokolaadi;
- - 120 ml raskekreemi (33-35%).
Juhised
Samm 1
Jahvata külm või või, jahu ja suhkur segistiga või käsitsi, kuni see on purustatud. Eelistatav on esimene võimalus, kuna käte kuumusest hakkab õli kiiresti sulama, kuid me ei vaja seda - vastasel juhul osutub alus helbeliseks ja mitte kõvaks. Lisa muna ja sõtku kiiresti tainas. Rulli see 22 cm läbimõõduga vormi ja hoia külmkapis umbes 40 minutit.
2. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 200 kraadi. Võtke vorm ja toorik külmkapist välja, pange sellele koorem (küpsetuspaber ja peal oad) ja saatke see 20 minutiks ahju. Seejärel eemaldage ahjust, eemaldage koorem ja küpsetage sama kogus, kuni tainas on täielikult valmis. Ära liialda, muidu meenutab põhi biskviiti! Laske alusel täielikult toatemperatuurini jahtuda ja täitke alles seejärel täidisega.
3. samm
Täidise jaoks sulata veevannis kvaliteetne valge šokolaad. Ma ei soovita kasutada mikrolaineahju, kuna valge šokolaad on temperatuurilt väga kapriisne ja vajame täielikku kontrolli. Lase sulatatud šokolaadil vaid paar minutit jahtuda ja vala sinna õhukese joana koor, samal ajal massi väga intensiivselt vispliga segades täiesti ühtlaseks.
4. samm
Lisa marjad ja sega ettevaatlikult.
5. samm
Täida jahtunud vorm valmis täidisega ja hoia külmkapis umbes 4 tundi.
