Kui otsite kookide retsepti uusaasta tähistamiseks, siis vajate just seda!
See on vajalik
- 4 koogi puhul d = 22 cm:
- - 300 g jahu;
- - näputäis küpsetuspulbrit;
- - 8 muna;
- - 300 g suhkrut;
- - 400 g valget šokolaadi;
- - 400 g hapukoort alates 20%.
- Kreemi jaoks:
- - 700 g Mascarpone juustu;
- - 6 spl. tuhksuhkur;
- - 2 spl. vanillisuhkur.
Juhised
Samm 1
Pange ahi soojenema 180 kraadini. Valmistage vormid ette, määrides need korralikult õliga ja pühkides kergelt jahuga üle.
2. samm
Sulata vesivannil pliidil valge šokolaad ja lase jahtuda.
3. samm
Taigna ettevalmistamiseks jagage munad valgeteks ja munakollasteks. Pane valged korraks kõrvale ja klopi munakollased suhkruga kohevaks kreemjaks massiks. Lisage munakollastele hapukoor ning sulatatud ja jahutatud šokolaad. Löö uuesti.
4. samm
Sõelu jahu küpsetuspulbriga ja lisa munakollase segule. Klopi segistiga korralikult läbi.
5. samm
Klopi valged eraldi piikideni ja lisa need ülejäänud taignale mitme sammuna. Segage segu ettevaatlikult servast keskeni, et oravad maha ei kukuks.
6. samm
Jaota tainas 4 osaks, aseta vormidesse ja küpseta 40 minutit. Samuti võite segu küpsetada ühel suurel küpsetusplaadil ja seejärel lõigata 4 tükiks.
7. samm
Kookide küpsemise ajal segage "Mascarpone" vispliga tuhksuhkru ja vanillisuhkruga. Eemaldage koor pooleks tunniks külmas.
8. samm
Jahutage valmis koogid ja määrige koorega. Need kaunistavad ka koogi ülaosa ja külgi. Soovi korral võite kooki puista riivitud valge šokolaadi, kookose või mandli kroonlehtedega, vahvlipuru. Enne serveerimist hoidke kooki külmas!
