Porgand ja küüslauk on suupistete loomiseks lihtne toidukomplekt. Proovige selle roa erinevaid retsepte koos hapukoore, pähklite ja majoneesiga, maitsva omatehtud kastmega või tehke jõuline Korea stiilis porgandisalat.
Lihtne porgandisalati retsept küüslauguga
Koostis:
- 4 porgandit;
- 4 küüslauguküünt;
- 3 spl. hapukoor;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- 0,5 tl sool.
Lihtsa porgandisalati saab kergemaks muuta, asendades hapukoore madala rasvasisaldusega jogurtiga või vastupidi suurema kalorsusega majoneesi kasutades. Teisel juhul vähendage soola osa.
Koori porgandid ja riivi jämedalt. Purustage küüslauguküüned spetsiaalses ajakirjanduses. Ühendage mõlemad salati peamised koostisosad ühte kaussi ja segage hästi. Piserdage eelroog pipra ja soolaga, lisage hapukoor ja segage uuesti. Kastke tass tund aega külmkapis, seejärel serveerige.
Kiire porgandisalat küüslaugu ja pähklitega
Koostis:
- 3 porgandit;
- 2-3 küüslauguküünt;
- peotäis kreeka pähkli tuuma;
- 3 spl. majonees;
- sool.
Kuivatage kreeka pähkli tuumad ahjus ja purustage need uhmris või kohviveskis. Vajadusel ühendage riivitud porgandid purustatud küüslaugu, jahvatatud pähklite, majoneesi ja soolaga.
Originaal porgandisalat küüslauguga
Koostis:
- 2 porgandit;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 kana muna;
- 4 supilusikatäit taimeõli;
- 1 tl sidrunimahl;
- 0,5 tl riivitud ingverijuur, kuivatatud tüümian ja kuiv sinep;
- 1/3 tl Sahara;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- sool.
Kastme toit peaks olema toatemperatuuril, nii et eemaldage see külmkapist 40 minutit enne küpsetamist.
Haki porgandid jämeda riiviga koos küüslauguga. Valmistage salati jaoks kaste, selleks peksake muna segistiga, valage järk-järgult taimeõli. Lisage sidrunimahl, sinep, tüümian, ingver, suhkur ja must pipar. Sega ühtlaseks massiks, seejärel maitsesta köögiviljade ja maitsega soolaga.
Korea stiilis porgandisalat küüslauguga
Koostis:
- 4 porgandit;
- 7 küüslauguküünt;
- 1/3 tl kolme paprika segu (punane, valge ja must);
- 0,5 tl kuivatatud roheline segu (petersell, seller, pastinaak);
- 5 spl. seesami- või taimeõli;
- 1 tl palsamiäädikas.
Võtke tavaline või spetsiaalne Korea salati riiv ja tehke porgandiribad. Kuumuta potis seesamiõli või taimeõli ning prae selles kiiresti juurte ja paprikate segu ning hakitud küüslauk. Hauta kõik 3 minutit, vähendades kuumuse miinimumini, eemaldage pliidilt ja valage kohe porgandid. Sulgege see kaanega ja raputage mitu korda. Kalla salatile palsamiäädikas ja sega.
