Mahi-mahi on tihe valge lihaga suur troopiline kala. Selliseid kalu grillitakse sageli, jättes seest kergelt toored, et mitte kuivada. Selle retsepti järgi osutub see mahlaseks, eksootilise papaia aroomiga.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 500 g mahi mahi;
- - 1 papaia;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 2 spl. lusikad mett;
- - näputäis tšillipipart, soola.
Juhised
Samm 1
Ettevalmistus võtab aega vaid 5 minutit, mahi-mahi kala ise valmib 10 minutiga. Teie leibkond ei pea maitsvat õhtusööki kaua ootama. Muidugi ei saa igas poes sellist eksootilist kala osta, nii et selle saab asendada mis tahes muu suure valge kalaga.
2. samm
Loputage kala, lõigake see väikesteks praedeks, kuivatage iga tükk paberrätikul. Sega mesi näputäie tšillipipraga, pintselda iga segu kalaga selle seguga, lisa veidi soola.
3. samm
Kuumutage pann keskmisel kuumusel, lisage oliiviõli, praadige kala - umbes 2 minutit mõlemal küljel. Valge kala küpsetab väga kiiresti, ärge seda üle kuivatage, muidu ei tule see nii maitsev.
4. samm
Viilutage papaia pikuti, eemaldage kõik seemned, lõigake liha õhukesteks viiludeks. Prae papaiaviile kala kõrval paar minutit. Sulgege pann kaanega, lülitage pliit välja, laske kaladel veel 2 minutit seista. Troopiline kala mee ja papaiaga valmis, serveerige kuumalt. Lisanditest sobivad selliste kalade jaoks kerged köögiviljasalatid või keedetud spargel.
