Panna Cotta on Itaaliast pärit magustoit, väga peen ja maitsev. Tõlgitud kui "keedetud koor" või "keedetud koor". Magustoidu aluseks on kreem želatiiniga ja siis võite lisada kõike - marju, puuvilju, karamelli. Allpool on toodud troopilise Panna Cotta retsept.
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - 400 ml koort;
- - 200 ml piima;
- - 1/4 tassi tuhksuhkrut;
- - koor 1 pärnast;
- - 2 lehte kaffirlaimi;
- - 175 g palmisuhkrut;
- - 6 tk kannatusvili;
- - 3 plaati želatiini;
- - 1/2 tassi tükeldatud puuvilju - ananass, mango, papaia;
- - 12 väikest ananassi lehte;
- - kookoshelbed.
Juhised
Samm 1
Vala kastrulisse koor ja piim, lisa tuhksuhkur, kaffirilehed, 1 laimi koor, 75 g palmisuhkrut. Aja segu keema, eemalda pliidilt ja jäta pooleks tunniks seisma.
2. samm
Niisutage želatiiniplaate 5 minutit külmas vees. Võite asendada 5 g lahtist želatiini. Kuumutage koor madalal kuumusel, lisage želatiin, segage, kuni see lahustub. Kurna segu ja vala 6 vormi. Jahutage magustoitu 4 tundi või isegi üleöö.
3. samm
Lahustage järelejäänud palmisuhkur 1/3 tassi veega ja hautage tasasel tulel paar minutit. Seejärel jahutage segu veidi, lisage passipuu viljaliha, segage, jahutage.
4. samm
Nöörige puuviljatükid 12 puidust vardale, vaheldumisi ananassi, mango ja papaiaga (alustage ananassi lehega).
5. samm
Kastke Panna Cotta vormid kuumas vees ja keerake seejärel serveerimisplaatidele. Nirista peale marcujasiirupit. Serveeri ilus troopiline magustoit kahe "puuvilja" vardaga, mis on piserdatud kookosega.
