Krevetid ei saa kiidelda väljendunud maitsega, nii et nende suupisteid tuleb täiendada hea aromaatse kastmega. Soovitame krevette serveerida passiivpuu- ja sojakastmest valmistatud lõhnava eksootilise kastmega - saate suurepärase külma eelroa.
See on vajalik
- - 1 kg suuri krevette;
- - 100 g praetud peekonit;
- - 100 g rukollat;
- - 40 g parmesani juustu.
- Kastme jaoks:
- - 600 g kannatusvilja;
- - 150 g suhkrut;
- - 50 ml sojakastet;
- - 50 ml riisiäädikat.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistame kastme. Lõika kannatuspuu pooleks, võta viljaliha, mahl koos seemnetega lusikaga, sega kõik suhkru, sojakastme ja äädikaga. Pange pliit, keetke, vähendage kuumust, keetke pool tundi. Kurna saadud siirup seemnetest, lase täielikult jahtuda.
2. samm
Koorige krevetid, jätke sabad ilu jaoks. Pange pliidile pott veega ja soolake. Kuumutage keemiseni, laske krevetid maha, oodake, kuni vesi uuesti keeb, seejärel tühjendage vesi kohe, loputage krevetid.
3. samm
Haki peekon peeneks ja rösti ahjus krõbedaks. Asetage peekon paberrätikutele, et liigne rasv eralduks.
4. samm
Pange rukolla salat taldrikule, asetage krevetid ringikujuliselt, puista praetud peekon ja riivjuust. Puista peale maitsev eelroog rikkaliku passionipuu kastmega. Serveeri kohe.
