See retsept on kaasaegne ja kerge suupiste. Selle populaarsuse saladus pole mitte ainult kaunis ja korralikus esituses, vaid ka üsna originaalses maitses. Sellele roogile lisab pikantse noodi erinevat tüüpi tsitrusviljade kombinatsioon, mis lisab magusust või hapukust ning annab ainulaadse maitse ja aroomi. Piisavalt rikkalik kaste täidab õrna kurgi oma maitsega ning hiidkrevett täiendab rooga oma esindusliku välimuse ja kahtlemata imelise maitsega.
See on vajalik
- - kuninglikud krevetid, 4-5 tk;
- - greip, 1 tükk;
- - värske kurk (keskmise suurusega), 1 tükk
- - ananassimahl, 100 ml;
- Kastme jaoks:
- - oranž, 1 tükk;
- - sidrun, 1 tükk;
- - sibul (punane), 1 tükk;
- - õunasiidri äädikas, 1 tl;
- - maisitärklis, 2 g;
- - sojakaste, 2 supilusikatäit;
- - jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Peske ja kuivatage kogu apelsin ja sidrun. Pressi tsitrusviljadest mahl välja.
2. samm
Lõigake sibul väikesteks kuubikuteks, asetage kaussi, segage pressitud mahlaga ja pange tulele. Vala äädikas ja seejärel sojakaste. Vürtsitada. Segu peaks keema. Vähendage tulekahju miinimumini ja keetke kastet, kuni selles sisalduv vedelik on poole väiksem. Pühkige soe kaste marli või sõela abil, pange uuesti tulele.
3. samm
Kahes supilusikatäies soojas keevas vees jahvatage tärklis ja valage kastmesse, segage kiiresti ja eemaldage tulelt. Jahutage valmis kaste täielikult.
4. samm
Las krevetid sulavad toatemperatuuril, ilma kestast ja sooleveenidest.
5. samm
Kuumuta ananassimahl ja aseta sinna keedetud krevetid. Keeda keskmisel kuumusel 5 minutit.
6. samm
Lõika 3-4 mm laiusteks kurkideks.
7. samm
Koorige greip ja eemaldage valge kile. Seejärel murra viiludeks.
8. samm
Pange taldrikule kurgi ring ja pintseldage seda kastmega. Seejärel pange viil greipfruudi, katke veel ühe kurgiringiga, millele peate ka kastme tilgutama. Pange krevetid kõige ülaosale ja kinnitage töökindluseks vardaga.
