Teine suurepärane idee grillitud sealiha või vasikaliha ribide jaoks: idamaine magushapu kaste sobib suurepäraselt maheda mahlase lihaga!
See on vajalik
- 6 portsjoni jaoks:
- - 1, 5 art. pruun suhkur;
- - 1, 5 spl. valge äädikas;
- - 0,4 tl jahvatatud nelk;
- - 0,8 tl jahvatatud kaneel;
- - 3 spl. jahvatatud tšilli;
- - 3 tl pimento pipar;
- - 3 tl sool;
- - 3 tl küüslaugupulber;
- - 3,5 kg sealiha või vasikaliha ribisid.
Juhised
Samm 1
Lõika ribid 4-5 tükiks, et valmis liha oleks mahlasem.
2. samm
Kombineerige kõik vürtsid eraldi anumas: fariinsuhkur, sool, paprika, jahvatatud nelk ja kaneel, küüslaugupulber. Rulli iga ribi tükk selles segus. Seejärel mähkige need fooliumisse, igaüks eraldi. Kuumuta ahi 100-120 kraadini ja küpseta umbes 3,5-4 tundi.
3. samm
Pärast määratud aja möödumist kontrollige ribide pehmust. Kui jah, siis nad on valmis, võite need välja võtta! Keerake foolium ettevaatlikult lahti ja valage saadud lihamahl väikesesse potti.
4. samm
Pange mahl tasasele tulele ja keetke 2 korda. Seejärel lisage valge äädikas ja segage. Kaste on valmis, pane see mõneks minutiks kõrvale …
5. samm
Vahepeal soojendage grill ja asetage ribid (või alla). Prae koorikuks: umbes 2 minutit mõlemalt poolt.
6. samm
Serveeri ribisid kuuma, aromaatse magushapu kastmega.
