Imeline roog, mida on kiire ja lihtne valmistada. Need lihapallid meeldivad nii lastele kui ka vanematele.
Koostis:
- Veiseliha (viljaliha) - 800 g;
- Sealiha (rasvmass) - 800 g;
- Valge leib - 250 g;
- Küüslauk - 10 nelki;
- Sibul - 120 g;
- Muna - 3 tk;
- Värsked tomatid - 120 g;
- Või - 100 g;
- Jahu - 150 g;
- Maitseained, jahvatatud pipar ja sool;
- Gaseeritud mineraalvesi - 300 g;
- Maisiõli - 100 g;
- Piim - 150 g;
- Lauapunane vein - 150 g;
- Ploomid - 120 g;
- Seemneteta rosinad - 120 g;
- Valge suhkru liiv - 80 g;
- Leivapuru - 100 g.
Ettevalmistus:
- Loputage kondita liha (nii veise- kui sealiha) ja lõigake väikesteks tükkideks lihaveskis pöörlemiseks. Asetage ettevalmistatud kaussi.
- Valge leib (võib olla vananenud või krutoon) leotada piimas.
- Koorige küüslauguküüned, peske ja pange lihaga kaussi.
- Koorige sibul, samuti küüslauk, peske ja lõigake tükkideks, nii et seda oleks mugav lihaveskiga keerata. Lisa lihanõusse.
- Keerake ettevalmistatud koostisained lihaveskiga 2 korda. Sega saadud hakkliha.
- Saadud hakklihale lisage maitseained, sool, pipar ja toores muna sisu. Sõtku põhjalikult.
- Keerake hakklihast väikesed lihapallid. Kummagi kaal ei tohiks ületada 15 g. Kastke kumbki jahu ja prae kastrulis kergelt maisiõlis. Pange praetud lihapallid ettevalmistatud küpsetusplaadile.
- Lõika ploomid neljaks osaks ja vala keeva veega alati oma klaasist valmistatud purki või kaussi. Lisage sellele rosinaid. Jäta nad selliseks 10 minutiks.
- Pange tomatid 2 minutiks keeva veega. Eemaldage neist õhuke kiht ja jahvatage segistiga.
- Viige leivapuru kuivale praepannile ja prae 2 minutit.
- Lisage riivsaiale segistiga hakitud tomatid ja vahuveiniga mineraalvesi. Keeda 5 minutit kaanega, mis sobib tihedalt pannile.
- Tühjendage rosinad ja ploomid ning lisage need pannile, kus kuivikud ja tomatid keedetakse.
- Lisage siia vein, suhkur ja vürtsid. Top ja soola kaste. Keeda veel 5 minutit.
- Valage lihapallid küpsetusplaadile kuuma kastmega ja asetage eelsoojendatud ahju 35 minutiks. Need sobivad hästi kartulipudruga.
