Peenest hapukast kohupiimakoogist, mille annavad värsked ploomid, saab teie perele maitsev magustoit või kaunistab pidulik teepidu. Roa tipphetk on kreemipähklid meega, mis on peidetud ploomidesse.
See on vajalik
-
- Tainas:
- 2 tassi jahu;
- 1, 5 tl kuivpärm;
- 150 ml piima;
- 2 muna;
- 100 g võid või margariini;
- 1 spl taimeõli;
- ½ tassi suhkrut;
- ¼ tl sool.
- Täidis:
- 7-10 tükki kuiva küpsist;
- 700 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- 3 muna;
- 3 spl peibutised;
- 300–400 g magusaid ploome;
- 1 tl küpsetuspulber;
- Kreeka pähklid;
- 1 tl sidrunimahl;
- 3 spl Sahara;
- kallis;
- jahvatatud kaneel.
Juhised
Samm 1
Valmistage pärmivaba tainas. Valage sügav keedetud piim sügavasse tassi, lisage pärm ja sool. Segage hoolikalt, kuni kõik komponendid on täielikult lahustunud. Jätke see 10-15 minutiks toimima. Püreesta munad eraldi kausis suhkruga, seejärel lisa pärmiga piimale. Lisage tainast segades ettevaatlikult jahu.
2. samm
Lõika või või margariin väikesteks tükkideks ja aseta sooja kohta või aseta veevanni, kuni või on sulanud. Lisage tainale sooja võid, lisage supilusikatäis taimeõli ja sõtke, kuni tainas lakkab teie kätega kleepumast. Valmis tainas peaks olema pehme konsistentsiga. Pange see jahusele puitlauale, katke puhta rätikuga ja asetage soojasse kohta. Kui tainas kerkib, tuleb see sõtkuda ja lasta uuesti kerkida, pärast mida saate hakata kooki moodustama.
3. samm
Kuni tainas on paras, valmista täidis. Sega munad suhkruga ja klopi, kuni moodustub õhuline mass. Pühkige kodujuust läbi sõela, lisage manna, sidrunimahl, teelusikatäis küpsetuspulbrit, segage. Lisage tainasse ettevaatlikult suhkruga klopitud munad.
4. samm
Loputage ploomid jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Jagage ploomid ettevaatlikult kaheks pooleks ja eemaldage auk. Kastke kreeka pähklid või veerandid mee sisse ja asetage igasse ploomi poolde. Purusta küpsised uhmriga peeneks puruks.
5. samm
Määri küpsetusnõu võise ja tolmuga jahuga. Valage tainas vormi, lamendage ja tehke kaitserauad. Määri küpsisepuru ühtlaselt peale, siis pane pähklitega täidetud ploomid ja kata kõik kohupiimamassiga.
6. samm
Küpseta kohupiimapirukat ploomidega temperatuuril 180 ° C eelsoojendatud ahjus 50-60 minutit. Piserdage valmis kook jahvatatud kaneeliga.
