Porgandi- ja kõrvitsasupp on maitsev, toitev ja tervislik. See rõõmustab pilves sügisel märkimisväärselt ja korvab kevadel vitamiinipuuduse. See sisaldab ainult köögivilju, organism imendub kergesti, seega sobib see dieedipidajatele ja taimetoitlastele.
See on vajalik
- - 200 g porgandeid
- - 300 g kõrvitsat
- - 3 keskmist kartulit
- - 1 sibul
- - 200 ml köögiviljapuljongit
- - 250 ml kreemi
- - 50 g võid
- - maitse järgi soola ja pipart
Juhised
Samm 1
Koori kõrvits ja lõika suurteks kuubikuteks. Pange see fooliumisse ja küpsetage 180 C-ni kuumutatud ahjus 25 minutit. Seejärel valmista küpsetis. Loputage porgandid jooksva vee all, koorige ja riivige. Koorige sibul, loputage veega, kuivatage ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Sulata või eelsoojendatud pannil ja hauta kaanega porgandeid ja sibulat 15 minutit.
2. samm
Loputage kartulid jooksva vee all, koorige need, lõigake suurteks kuubikuteks. Pange potis köögiviljapuljong keemiseni. Asetage kartulikuubikud sellesse ja küpsetage kaanega 10 minutit. Seejärel lisage küpsetatud küpsetatud kõrvits ja valage koor (vähemalt 20% rasva). Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Hauta madalal kuumusel kaanega 5–7 minutit.
3. samm
Kui supp on küps, laske sellel istuda 10 minutit. Seejärel vala poti sisu blenderisse ja klopi ühtlaseks. Supp osutub päikesepaisteliseks oranžiks, nii et roheline kaunistus näeb välja väga ilus. Sobivad cilantro- ja petersellirohelised. Samuti võite kaunistada mõne kõrvitsaseemne ja tilgutada tilga kõrvitsaseemneõliga.
