Õrn ja aromaatne esimene käik Ungari kokkade retsepti järgi on porgandipüreesupp.
See on vajalik
- - 500g porgandeid;
- - 3 spl. supilusikatäis pikateralist riisi;
- - 1 sibul;
- - rafineeritud taimeõli;
- - granuleeritud suhkur;
- - sool;
- - rohelised;
- - 1,5 liitrit köögiviljapuljongit.
Juhised
Samm 1
Koori sibulad. Pese porgandid hästi ja koori ka. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Porgand - suurtes ringides.
2. samm
Pange tükeldatud porgandid viieks minutiks keevasse puljongisse.
3. samm
Kuumuta taimeõli pannil. Pange valmistatud sibul kuuma õli sisse. Seejärel eemaldage porgand pilulusikaga lusikaga ja lisage sibulale.
4. samm
Prae porgand ja sibul. Maitsesta soola ja granuleeritud suhkruga.
5. samm
Pange praetud köögiviljad puljongiga kastrulisse. Pange supp keemiseni. Tee tuli väiksemaks. Keeda veel viisteist minutit. Loputage riis. Lisage supile riisi. Küpseta veel kakskümmend viis minutit.
6. samm
Püreesta supp segistiga. Keeda uuesti. Kaunista ürtidega.
