Lehttaignaroogade austajate jaoks on suurepärane retsept magustamata pirukast kodujuustu, tomatite ja ürtidega. Seda pirukat saab pakkuda eraldi roa või magustoiduna.
See on vajalik
- - 500 g lehttainast;
- - 450 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- - 200 ml hapukoort;
- - 2 tk kanamunad;
- - 6 tk keskmised punased tomatid;
- - 10 g oliiviõli;
- - 100 g tillirohelist;
- - 100 g peterselli;
- - 5 g soola;
- - 5 g musta jahvatatud pipart;
- - 5 g suhkrut;
- - 5 g kuiva tüümiani;
- - 20 g kuivatatud basiilikut.
Juhised
Samm 1
Võtke suur keraamiline mört ja purustage selles suhkrut, lisage kuivatatud basiilikulehed ja jahvatage nii peeneks kui võimalik. Lisa järk-järgult sool, must pipar, kuiv tüümian ja sega väga hästi ning kuumuta. Valage saadud vürtsisegu puhtasse, kuivasse tassi või suurde soolakokku ja sulgege tihedalt.
2. samm
Peske tomatid korralikult külmas vees, kuivatage ja lõigake õhukesteks viiludeks. Levitage küpsetuspaberile küpsetuspaber, korraldage tomatid nii, et need ei kattuks, ja piserdage saadud vürtsikas segu veidi, valage oliiviõliga. Pange küpsetis ahju madalal temperatuuril. Haki valmis tomatid peeneks.
3. samm
Klopi segistis maksimaalse kiirusega, umbes 3–5 minutit, kodujuust munadega. Lisage peeneks hakitud rohelised. Maitsesta soolaga ja sega, lisa hapukoor ja sega uuesti.
4. samm
Rulli lehttainas õhukeselt lahti ja lõika mitmeks võrdseks tükiks. Pange ahjuvormi kiht tainast, kiht kodujuustu, tomatid ja jälle tainas. Ja nii mitu kihti. Puista peale maitseainesegu ja pintselda õliga. Küpseta 45 minutit.
5. samm
Enne serveerimist tuleb pirukas jahutada, piserdada vähese hapukoorega ja piserdada vürtsika seguga ning seejärel peeneks hakitud ürtidega.
