Kellele meist ei meeldiks hellitada peret kergelt soolatud heeringaga keedetud kartulitega? Ma arvan, et mitte palju. Kuid lisaks traditsioonilistele sibula ja õliga kaladele saate heeringast valmistada rullid, mis muutuvad mitte ainult toiduks, vaid laua tõeliseks kaunistuseks.
Heeringarullid ürtide ja oliividega
Sa vajad:
- heeringas - 2 tk;
- sulatatud juust purgist - 3-4 spl. slaidiga;
- rohelised - 1 spl;
- oliivid - 6-8 tk;
- kalade maitsestamine;
- toidukile.
Koorige kergelt soolatud heeringas, lõigake piki selga ja eemaldage harja ja kondid ettevaatlikult. Järgmisena lõigame kõhu, eemaldame sellest luud. Pange toidukile lauale ja levitage fileed sellele, nii et heeringa kõht kergelt kattuks. Kata toidukilega ja klopi veidi lihahaamriga. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult, et mitte filee kahjustada. Me eemaldame pealmise kile. Nii valmistatakse heeringapreparaate kõigi järgnevate retseptide jaoks.
Määri kalafilee toorjuustuga, puista peale maitseaineid ja hakitud ürte. Haki oliivid peeneks ja pane rohelised peale. Keerame sabast alustades kokku tiheda rulli ja mähime selle tihedalt toidukilega. Me panime selle 1-2 tunniks sügavkülma, võtame välja, keerake kile ettevaatlikult lahti ja lõigake see portsjoniteks rullidesse. Serveeri laual jahutatult.
Rullid värske kurgiga
- räim 1-2 tk;
- värske kurk 1-2 tk;
- toorjuust - 100 g.
Valmistage heeringafileed samamoodi nagu eelmises retseptis, määrige see toorjuustuga. Lõika kurk väga õhukesteks ribadeks ja aseta see juustule. Rullime kala rulli (pikemal küljel), mähime toidukilesse ja asetame 1 tunniks sügavkülma. Eemaldage kile valmis rullist ja lõigake see portsjoniteks.
Rullid paprika ja marineeritud kurgiga
- heeringas 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 1/2 tk;
- marineeritud kurk (marineeritud) - 1 tk;
- või 80-100 g;
- toidukile.
Määri valmis heeringafilee võiga (parem, kui see on kergelt sulanud). Lõika kurk ja paprika väikesteks kuubikuteks. Pange köögiviljad võile ja keerake need kokku. Pange 1-2 tunniks sügavkülma. Keerake kile ettevaatlikult lahti ja lõigake rullideks. Parem on võtta pipart erksates värvides: punane, kollane või oranž, nii et kurgiga oleks kontrast.
Rulle võib serveerida eraldi tassina või valmistada kanapeid, pannes need röstitud leiva viiludele.
